Trang chủ
Gia vị
Công thức
Phở (bánh đa) bò
Giới thiệu
Đầu bếp :
Pham HuyenPhở (bánh đa) bò
Miền Bắc trời lạnh và hanh hao, sáng sớm, sương vẫn còn giăng nhẹ và sương từ đêm cũng đủ làm ướt những vạt cỏ, ướt đẫm lá cây. Mặt trời dù đã ló rạng nhưng trời vẫn lạnh lắm! Ngày thì nắng ấm, nhưng đến tối nhiệt độ sụt xuống ngay được!
Thời tiết này cả nhà quây quần, ăn phở bò nóng, vừa ăn vừa thổi thì ấm lòng theo cả nghĩa đen và nghĩa bóng ấy!
#bepvang
#matmabep
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 ngườiHướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương đuôi heo rửa sạch với nước muối. Bắc nồi nước đập miếng gừng vào rồi luộc sơ, trút ra rửa sạch cặn bẩn.
Thịt bò rửa sạch, để ráo
Cho xương đuôi và thịt bò vào nồi, đổ 2 lít nước, nướng nhánh gừng to và 2 củ hành khô, rửa sạch rồi đập dập cho vào nồi nước dùng.
Quế bẻ nhỏ, hồi, thảo quả rang thơm rồi cho vào bóng lọc trà, thả vào nồi.
Cho vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa canh đường phèn.
* Bước 2
Nếu bạn ngại chế gia vị thì có thể mua gói vị phở bò thả vào để thay thế mắm muối đường.
Mở lửa to nấu sôi rồi hạ lửa liu riu, hớt bọt trong suốt quá trình nấu. Sau 30 phút vớt thịt bò để nguội. Vớt hành, gừng, bóng lọc trà ra khỏi nồi nước dùng. Ninh thêm 15-20 phút nữa cho nước dùng ngọt. Chế thêm nước cho đủ 2 lít rồi nêm nếm cho vừa miệng.
Thịt bò nguội, dùng dao sắc sắt thậc mỏng.
* Bước 3
Bánh phở trần nước sôi rồi tráng qua lần nước lạnh, để ráo. Nếu bạn ăn bánh đa, mì, mì, bánh canh... khô thì ngâm với nước lạnh cho mềm rồi trần hoặc luộc tùy loại. Mình ăn mì Chũ rau củ nên lộn màu lên như kia! 🤣
* Bước 4
Xếp ra bát: phở, thịt bò, đầu hành trần, hành tây sắt mỏng, hành mùi tàu sắt nhỏ rồi chan nước dùng lên. Ăn nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne