Phở bò giản tiện

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tu Anh

Phở bò giản tiện

Món phở là món rất kỳ công khi phải ninh xương bò lâu thật là lâu. Gói gia vị mùi phải đúng liều lượng kẻo nồng. Muốn ngon hơn còn phải thêm sá sùng xịn khó kiếm và đắt tiền nữa. Nếu bạn không quá cầu kỳ nhưng vẫn muốn ăn một bát phở làm nhanh và vẫn có hương vị phở ngon lành thì bạn thử làm cách này xem nhé!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch thịt bò rồi ngâm trong nước cùng 1 thìa dấm trong 15 phút.

* Bước 2

Cho thịt bò vào nồi, đổ ngập nước, cùng 1 thìa muối và 1 thìa dấm đun lên cho ra bọt. Sau 5 phút kể từ khi sôi thì nhấc nồi xuống và rửa sạch bò.

* Bước 3

Nướng hành tây, hành khô, gừng cho vàng. Hạt tiêu rang lên cho thơm.

* Bước 4

Bóc sạch vỏ hành tây, hành khô và gừng sau khi đã nướng.

* Bước 5

Đổ 3 lít nước vào nồi, cho vào nồi thịt bò đã rửa sạch bọt và hành tây, hành khô, gừng, hạt tiêu. Khi nồi sôi lên thì vặn nhỏ lửa, không đậy vung, cho nồi sôi riu riu. Liên tục hớt bọt cho nồi nước được trong.

* Bước 6

Sau 15 phút thì cho vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: nước mắm, bột nêm và đường phèn.

* Bước 7

Kể từ lúc sôi, sau 1 tiếng 30 phút có thể vớt thịt ra để nguội.

* Bước 8

Vớt sạch hành tây, hành khô, gừng và hạt tiêu. Đổ nước vào nồi cho đủ 3 lít vì trong quá trình nấu thì nước sẽ bị bốc hơi. Bạn có thể thêm gia vị nếu thấy nhạt hoặc cho thêm chút nước nếu thấy mặn. Tuy nhiên, nước phở cần đậm đà vì còn chan lên bánh phở nữa.