Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cơm Tấm Long Xuyên (Thịt Khìa)
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Kayla’s KitchenCơm Tấm Long Xuyên (Thịt Khìa)
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chả trứng:
- Nấm mèo ngâm nước rồi cắt sợi mỏng.
- Bún tàu ngâm nước cắt sợi khoảng 1.5-2cm.
- Băm nhuyễn tỏi, hành tím.
- Trộn nấm, bún tàu, tỏi, hành tím, tiêu rồi cho gia vị 3 đường 1 muối và chút nước mắm vào hỗn hợp. Trộn đều tay hỗn hợp.
- Sau đó lòng trắng trứng vào hỗn hợp và trộn đều.
- Bỏ hỗn hợp vào bát chưng cách thuỷ.
- Khi hỗn hợp gần chính, phủ lòng đỏ trứng lên bề mặt và chưng đến khi chả chín hẳn.
* Bước 2
Cơm:
- Vo gạo và lượt hết nước.
- Bắt chảo với lửa thật nhỏ, cho tí dầu rồi xào gạo với 1-2 giọt tinh dầu lá dứa và 1 nhúm muối.
- Khi gạo đã ráo lại, cho gạo vào nồi và nấu.
- Lưu ý: hạt cơm tấm phải khô, bời rời có mùi lá dứa nên nấu cơm tấm với tỉ lệ nước ít hơn so với nấu cơm thường.
* Bước 3
Thịt, trứng khìa:
- Bắt chảo với dầu hơi nóng.
- Cho đường nâu, hành tím và phi sơ.
- Cho tiếp nước dừa, nước tương, nước mắm, dầu hào vào.
- Khuấy đều rồi cho tiếp 2-3 hoa hồi và 1 thanh quế. Nêm nếm lại vừa ăn.
- Cho thịt vào khìa trước khoảng 10 phút rồi cho trứng vào kho tiếp cho đến khi nước khìa thịt rút lại.
- Tắt bếp và chờ nguội. Gắp ra thớt, xắt sợi.
- Lưu ý: ko nên kho thịt và trứng cùng lúc sẽ làm trứng bị cứng.
* Bước 4
Mỡ hành: xắt hành khúc nhỏ rồi bắt chảo dầu nóng cho hành vào, nêm 2m đường và chút nước mắm, đảo đều tay rồi tắt bếp.
* Bước 5
Nước mắm: Đun nước mắm hơi sôi rồi cho 3m đường, tỏi và ớt vào. Cho đường tiếp và đun cho đến khi nước mắm hơi kẹo lại rồi tắt bếp
* Bước 6
Trình bày:
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne