Trang chủ món ngon từ heo Pate Gan Heo

Pate Gan Heo

Name: Cách nấu món Pate Gan Heo - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bòn Bon

Pate Gan Heo

Công thức pate gan heo thì có nhiều, nhưng đây là công thức mình làm hợp khẩu vị gia đình mình nhất. Mình thấy pate cho bột nhục đậu khấu rất thơm, át được mùi gan và mỡ.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần ăn

Thời gian nấu :

4 giờ

200 gr

Gan heo

100 gr

Thịt heo xay

2 lát

Bánh mì sandwich

100 ml

Sữa tươi không đường

1 mcf

Tiêu xay

2 muỗng canh

Hành phi

1/2 mcf

bột nhục đậu khấu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trụng mỡ heo với nước sôi cho săn lại dễ xắt mỏng.

* Bước 2

Hành phi sẵn.

* Bước 3

Gan heo chọn miếng đỏ ngon, xắt mỏng

* Bước 4

Dùng bột khô bóp với gan và rửa sạch. Bánh mì ngâm sữa tươi cho mềm.

* Bước 5

Xay hỗn hợp gan, thịt, bánh mì, nước mắm, nước tương, hạt nêm, tiêu xay, hành phi, bột nhục đậu khấu.

* Bước 6

Xếp mỡ dưới đáy khuôn, cho pate vào, cho thịt xông khói vào thành lớp này lớp kia. Bọc wrap hấp trong 3h.

* Bước 7

Mình muốn pate thơm hơn nên cho vào lò nướng 200 độ 10 phút. Pate nướng xong để nguội ăn kèm xôi, bánh mì, làm bánh patechaud… bảo quản tủ lạnh 1 tuần ngăn mát, 1 tháng ngăn đông.