Cơm nhà đơn giản mà ngon 113 (Mâm cơm chay)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

QUÂN NGUYỄN

Cơm nhà đơn giản mà ngon 113 (Mâm cơm chay)

#bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Canh bí đỏ hầm đậu phộng:Bí đỏ gọt vỏ cắt nhỏ, đậu phộng ngâm mềm rồi bóc vỏ cho vào cối giả dập, cho khoảng 1 lít nước vào nồi, cho bí,đậu phộng, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường. Nấu cho bí và đậu mềm, nêm vừa ăn, thêm tiêu, ngò cho thơm.

* Bước 2

Nấm, Đậu hũ, mì căn kho thập cẩm: Đậu hũ, mì căn cắt miếng chiên vàng, nấm đùi gà rửa sạch cắt đôi, thơm cắt lát. Cho tất cả vào nồi ướp 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 /4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 /2 muỗng cà phê tiêu và dầu ăn vừa chiên Đậu hũ vô xóc đều rồi bắc lên bếp kho cho nước ướp kéo lại thì thêm 1 /2 chén nước rồi tiếp tục kho cho Đậu hũ thấm, nêm nếm cho vừa ăn.

* Bước 3

Mì xào chay:Nấm mèo ngâm nở cắt sợi, cà rốt, đậu cô ve,hành tây cắt sợi, nấm bào ngư ngâm muối rồi rửa sạch. Đậu hũ cắt lát chiên vàng. Cho dầu ăn lên chảo phi thơm ba rô cắt mỏng lần lượt cho nấm bào ngư, nấm mèo, đậu cô ve, cà rốt, đậu hũ, hạt nêm chay vô xào vừa chín,rồi cho hành tây vô. Mì trụng nước sôi cho mềm rồi trộn với ít nước tương. Cho mì lên chảo rau nấm trộn đều, nếm nếm cho vừa ăn, thêm tiêu,lá ba rô cắt nhỏ cho thơm.

* Bước 4

Su su cà rốt xào nấm bào ngư : Su su, cà rốt gọt vỏ rửa sạch bào mỏng, nấm bào ngư rửa sạch. Bắc chảo với xíu dầu ăn phi thơm hành ba rô cho nấm lên xào với xíu nước tương, hạt nêm chay. Cho Su su cà rốt lên xào, đąỏ liên tục cho đến khi chín. Thêm xíu tiêu cho thơm.