Canh chua chay: Cho dầu ăn vào nồi cho cà chua, thơm vào xào sơ rồi cho nấm rơm đậu hủ cắt miếng vuông vào xào cho thấm rồi cho nước lọc vào nấu sôi, cho nước me vào, nêm ít đường, nước mắm và xíu muối, khi nước sôi cho đậu bắp, bắp cải, bạc hà và cuối cùng cho giá vào nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho ít ngò gai và rau ngổ vào cho thơm rồi tắt bếp.

* Bước 2

Sườn chay chiên giòn: Sau khi ngâm nở và rửa sạch vắt ráo sườn chay thì xé ra từng sợi nhỏ. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, chờ nóng cho sườn chay xé sợi vào chiên vàng giòn thì vớt ra giấy thấm dầu rồi đổ hết dầu trong chảo ra tiếp tục cho sườn chay xé sợi vào nêm thêm ít nước tương và ít đường dùng đũa đảo đều cho thấm rồi tắt bếp.

* Bước 3

Chả chay xào nấm và bông cải xanh: Cho dầu vào chảo chờ nóng cho nấm vào xào, cho chả chay vào xào rồi cho tiếp bông cải xanh vào xào, thêm chút nước để bông cải được xanh, nêm ít nước tương, hạt nêm và bột ngọt rồi nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

* Bước 4

Khổ qua dồn đậu hủ kho: Đậu hủ tán nhuyễn rồi nêm thêm hạt nêm chay, ít bột ngọt trộn đều. Dồn đậu hủ vào từng trái khổ qua rồi cho vào nồi kho với ít nước tương, bột ngọt và xíu đường rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

* Bước 5

Sườn non chay rim: Sườn non chay cắt nhỏ theo hình chữ nhật, cho dầu ăn vào chảo rồi cho sườn non chay vào chiên sơ 2 mặt rồi cho nước tương, bột ngọt và ít đường vào rim cho cạn nước rồi tắt bếp.

* Bước 6

Đậu hủ chiên sả: cho lên chảo chiên vàng đều 2 mặt, sả cây cắt rồi băm nhỏ. Cho chảo lên bếp chờ dầu nóng cho sả vào đảo đều cho sả vàng đều rồi nêm ít hạt nêm chay và bột ngọt rồi đảo đều và tắt bếp. Cho sả lên mặt từng miếng đậu hủ đã chiên vàng.

* Bước 7

Múc canh chua chay ra tô, múc chả chay xào nấm và bông cải xanh ra đĩa, múc khổ qua dồn đậu hủ kho ra đĩa, cho sườn non chay chiên giòn ra đĩa, cho đậu hủ chiên sả ra đĩa, cho sườn non chay rim ra đĩa và bày tất cả ra bàn, làm chén nước tương cắt ớt vào rồi thưởng thức.