Bánh Bông Lan Trà Xanh Cuộn Kem

Giới thiệu

Đầu bếp :

Rose Truong

Bánh Bông Lan Trà Xanh Cuộn Kem

Hôm sinh nhật con gái đã làm được hai cái bánh để đãi các bạn nhỏ💖

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đánh tan lòng đỏ với 25 gam đường rồi cho sữa tươi không đường vào quậy đều, thêm hai bột đã rây vào trộn đều nha, xong cho dầu ăn vào và bột trà xanh tiếp tục trộn đều nữa. Vậy là có hỗn hợp nguyên liệu A

* Bước 2

Đánh lòng trắng với xíu muối thấy tạo bọt như xà bông thì cho chanh vào, đánh tiếp rồi lần lượt cho từng muỗng đường vào đánh cho đến khi hết đường. Và đánh trứng đến khi thấy bông lên tạo thành hình chóp gẫy là được.

* Bước 3

Lấy 1/3 phần lòng trắng cho vào lòng đỏ, rồi trộn đều(kiểu fold)nha rồi tiếp tục trộn đều cho đến hết với nhau, bật lò nướng làm nóng nhiệt độ 170 ° C trước 10 phút.

* Bước 4

Dùng khuôn 40cm x 30cm, lót giấy nến vào rồi cho hỗn hợp vào. Vỗ khuôn 3-4 lần rồi cho vào nướng bánh ở rãnh giữa. Nhiệt độ khoảng 170 °C nướng tầm 15 đến 20 phút khi mặt bánh vàng đều thì lấy ra khỏi lo.Lấy bánh ra khỏi khuôn lột bỏ lớp lên đến cả lên rack để nguội (rồi cuống lại sẽ không bị gãy đâu nha)

* Bước 5

Làm kem: Cho whipping cream đang ở trạng thái lạnh nhất cho vào âu, nên để âu trong một cái âu khác có chứa đá lạnh rồi đánh với đường xay mịn,cho đến khi thành kem,không nên đánh quá lâu dễ bị tách nước đó nha, sau đó trãi bánh ra cho kem lên rồi cuộn lại