Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh trung thu cầu vồng
Giới thiệu
Đầu bếp :
Trần Thanh ThảoBánh trung thu cầu vồng
Nếu đã quá nhàm chán với món bánh trung thu truyền thống vậy các chị em hãy thử sang món bánh ngàn lớp hay còn gọi là bánh trung thu cầu vồng này nhé
Nguyên liệu
80 g
bột mỳ đa dụng
50 g
bơ lạt đun chảy
30 g
đường xay
40 ml
nước lọc
100 g
đậu xanh
5 g
bột trà xanh
30 ml
nước
30 g
dầu ăn
20 g
bột bắp
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sên nhân đậu xanh. Lấy đậu xanh đã hấp chín cho vào cối xay cùng đường, trà xanh và 30ml nước lọc. Xay thật nhuyễn, có thể lọc qua rây cho mịn
* Bước 2
Đổ hỗn hợp đậu đã xay nhuyễn lên bếp. Quấy ở lửa vừa. Cho 30g dầu ăn chia làm 2 lần vào và quấy đều tay. Khi nào thấy phần đậu đặc lại hơn thì pha 20g bột bắp với 30ml nước rồi đổ vào phần đậu và tiếp tục sên đến khi nhân thành 1 khối dẻo mịn và k còn dính chảo là được. Bỏ nhân ra bát cho bớt nóng
* Bước 3
Trộn phần bột vỏ. 100g bột mỳ, 30g đường, 40g bơ lạt đun chảy và 40ml nước trộn đều. Nhào bột thành 1 khối dẻo mịn thì bọc kín lại cho bột nghỉ khoảng nửa tiếng
* Bước 4
Phần bột ruột. Cho 80g bột mỳ và 50g bơ lạt đun chảy vào và nhồi cho bột thành 1 khối. Hỗn hợp bột khi này sẽ thành 1 khối hơi ẩm, k ướt và có vẻ hơi khô
* Bước 5
Chia phần bột ruột thành 4 phần bằng nhau rồi thêm màu thực phẩm vào 4 phần (chọn 4 màu tuỳ thích) rồi nhào bằng tay cho bột đều màu.
* Bước 6
Lấy phần bột vỏ ra chia thành 4 phần bằng nhau rồi cán ra thành hình chữ nhật
* Bước 7
Phần bột ruột với mỗi màu sẽ chia thành 4 phần. Viên thành các viên nhỏ rồi xếp so le các màu vào phần bột vỏ đã cán sẵn ở trên
* Bước 8
Gấp bột vỏ lại rồi dùng chày cán mỏng ra. Cuộn bột lần 1
* Bước 9
Tiếp tục cán viên bột vừa cuộn theo chiều dọc rồi cuộn bột lần 2 theo đường chéo. Cuộn càng dài càng tốt
* Bước 10
Tiếp tục cán bột lần cuối và cuộn lại theo chiều dọc thành 1 viên bột. Sau đó dùng dao sắc cắt đôi viên bột ra
* Bước 11
Dùng tay ấn nhẹ viên bột vừa cắt thành hình tròn. Sau đó cán mỏng ra. Lật phần mặt xấu lên trên rồi cho nhân đã sên lúc trước vào gói kín lại
* Bước 12
Nướng 150 độ khoảng 15 phút là bánh chín
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne