Bánh bông lan chanh việt quất

Name: Cách nấu món Bánh bông lan chanh việt quất - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lavender

Bánh bông lan chanh việt quất

Để có chiếc bánh mềm, ẩm, thơm ngon và bảo quản được lâu theo phương pháp truyền thống thì ngoài nguyên liệu tươi ngon cần có chút bí quyết mình chia sẻ ngay trong bài viết này!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 phần ăn

Thời gian nấu :

45 phút

trứng gà 60g*3 để nhiệt độ phòng

1 g

sữa chua ko đường nhiệt độ phòng

rượu rum(mình dùng rượu rum ngâm với mứt hoa quả khô)

60 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thoa bơ vào khắp lòng khuôn bundt hoặc loaf. Rắc bột xung quanh khuôn và đổ phần bột thừa đi. Bật lò 170oC 2 lửa, có quạt.

* Bước 2

Phần nước sốt Cho việt quất khô, nước chanh và rượu vào nồi đun sôi, vớt ra, để nguội & giữ lại phần nước sốt.

* Bước 3

Trộn phần vỏ chanh nạo với đường (để lưu lại mùi thơm).

* Bước 4

Rây bột mỳ, baking soda và muối rồi trộn đều. Đánh bơ với từng ít đường đến khi tạo thành kem. (Bí quyết bánh nở xốp là đây). Cho từng quả trứng & vani vào, đánh hoà quyện. Cho tiếp việt quất, sữa chua và bột mỳ xen lẫn từng đợt cho đến khi hết bột, dùng phới dẹt đảo đều lần nữa. Đổ bột ra khuôn, dàn đều, đập nhẹ khuôn rồi đem đi nướng trong 45’ khi thử thấy ko dính que thử là ok.

* Bước 5

Lấy khuôn bánh ra khỏi lò và phết 1/2 số nước sốt lên bánh. Sau đó để bánh nguội bớt, lấy bánh ra khuôn và phết nước sốt còn lại lên bánh. Bí quyết giữ bánh thơm & bảo quản bánh lâu là đây! Chiếc bánh cưới của Nữ Hoàng Anh được bảo quản 60 năm vẫn ăn được là họ dùng rượu bảo quản. Cũng chính vì lý do này mà Christmas cake hay Panettone họ cũng phết rượu lên bánh để có thể ăn dần hàng tháng trong mùa Giáng sinh và năm mới!