Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh cuốn tráng chảo
Giới thiệu
Đầu bếp :
Thi Hoa GiangBánh cuốn tráng chảo
Từ Nam ra Bắc , nơi đâu cũng có món bánh cuốn , bánh ướt làm từ gạo , nhưng nổi tiếng nhất vẫn là bánh cuốn Thanh Trì ở Hà Nội , họ vẫn giữ cách làm truyền thống từ gạo ngon xay từ cối đá . Nhưng với đời sống công nghiệp , nhất là người xa quê , để nhớ hương vị món ăn quê nhà , họ đã đơn giản pha chế từ bột có sẵn , nhưng vẫn hấp dẫn với mọi người các bạn ạ !
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bột cho vào tô lớn, pha với 1 lít nước, hoà tan không để vón cục, cho tí muối với 2 muỗng dầu ăn, hành lá xắt nhỏ, mình hoà buổi sáng, để đó, chiều đổ bánh
* Bước 2
Phi tỏi, hành cho thơm, rồi cho thịt xay vào xào, đảo luôn tay để thịt rời không thành cục, cho hành tây xắt nhỏ hạt luu, mộc nhĩ đã ngâm xắt nhỏ, nước mắm, tiêu, nêm vừa, hơi nhạt, vì sau còn chấm nước mắm khi ăn, đảo đều
* Bước 3
Khi tráng bánh : chảo chống dính để lên bếp, lấy bông cột ở đầu dũa, nhúng dầu ăn, bôi chung quanh chảo, lửa vừa, chảo nóng, múc 1 muôi bột, tráng đều mặt chảo, đậy nắp, khi bánh trong, lấy ra, lật vào đĩa
* Bước 4
Múc muỗng nhân thịt trên bánh, rồi cuộn lại. Cứ làm như thế đến hết
* Bước 5
Thế là chúng ta đã có bánh sẵn sàng phục vụ gia đình, bạn bè rồi
* Bước 6
Nếu muốn đổi hình thức, mà ta gọi là bánh ướt, thì chỉ tráng bánh, không cuộn thịt
* Bước 7
Bây giờ ta làm nước mắm, 1 đường, 2 nước mắm, chanh, tỏi băm, ớt, ăn kèm với chả lụa, giá hấp, dưa leo xắt mỏng
* Bước 8
Còn bánh ướt, ta làm tôm chiên, chả lụa, ăn kèm
* Bước 9
Chúc các bạn ăn ngon miệng !
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne