Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bột Chiên Tình Yêu (Valentine)
Giới thiệu
Đầu bếp :
RubyBột Chiên Tình Yêu (Valentine)
Dẫu biết rằng còn gần 3 tuần nữa mới đến Valentine (14/02). Nhưng vì tháng Hai O.X. nhà mình đi công tác nên làm Valentine sớm cho ổng. Bột chiên thì cũng nhiều bạn đã làm. Mình đã xem trên cookpad thì chưa thấy ai làm phom (la forme) hình trái tim nên mạnh dạn làm thử. Trước đây mình cắt cục cục hình vuông vuông không à. Mình dùng với đồ chua tự làm luôn. Có thể ăn với đu đủ non bào sợi nữa nhưng chỗ mình ở không tìm ra.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cách làm bột: Trộn tất cả nguyên liệu làm bột lại khuấy đều bằng dụng cụ đánh trứng bằng tay. Cho bột nghỉ 15 phút. Trong khi đó có thể làm sauce nuớc tương. Cho lên bếp nóng để lửa vừa khuấy mạnh tay và liên tục bằng cái muỗng gỗ hoặc inox nhưng coi chừng bắn tung tóe. Khi thấy bột nặng tay vẫn khuyấy đến khi vừa thấy có vón cục thì tắt bếp ngay. Bắc nồi ra khỏi bếp khuyấy tiếp cho đến khi hỗn hợp mịn (như hình)
* Bước 2
Phết dầu lên xửng hấp hoặc thố, thau hũ định hấp.
* Bước 3
Nếu xài hũ nhựa thì bạn phải chắc chắn khi bạn mua họ ghi nhiệt độ nóng tối đa có phải 100 độ không, tức là chịu được nước sôi. Có thể hấp bằng xửng của nồi cơm điện. Kế bên là hình nồi hấp.
* Bước 4
Đổ hỗn hợp bột vào xửng.
* Bước 5
Hấp trong vòng 20 phút.
* Bước 6
Đợi nguội, cất vào tủ lạnh ngăn mát 1 - 2 tiếng trước khi cắt bột.
* Bước 7
Lấy bánh bột ra dĩa để cắt. Có thể dùng dao nhỏ rọc vòng quanh viền mép bánh để dễ lấy ra.
* Bước 8
* Bước 9
Cắt khối bột thành hình tim.
* Bước 10
Ta được 13 miếng hình trái tim, bổ đôi phần sống lưng trái tim ra ta được 26 trái tim cho 2 người (Vì mình dùng khuôn tim làm bánh cao 3 cm nên phải bổ đôi).
* Bước 11
Phần thừa lại cắt khúc nham nhở tùy ý. Phần thừa để dành trong ngăn mát hoặc ngăn đá để ăn lần khác.
* Bước 12
Trộn với 1 muỗng canh nước tương hoặc hắc xì dầu nếu muốn bột ra màu đậm hơn. Bắc chảo lên bếp đợi nóng cho tý tẹo dầu vào chiên VÀNG từng mặt của từng miếng bột (Không trở tới trở lui nhiều lần).
* Bước 13
Dùng muỗng bẹt để dễ trở mặt.
* Bước 14
Ai thích ăn giòn rụm thì phải trở mặt tiếp sống lưng của miếng bột hình tim (bên trái, bên phải, rồi bên dưới), chiên VÀNG tiếp.
* Bước 15
Lật các miếng bột hình tim trở lại như cũ.
* Bước 16
Đập 2 - 3 quả trứng gà vào chảo bột đã hoàn thành.
* Bước 17
Lấy đũa khơi nhẹ lòng đỏ ra cho tan.
* Bước 18
Ăn nóng kèm sauce nước tương và đồ chua hoặc đu đu non bào sợi (nếu có).
* Bước 19
Cách làm sauce nước tương: Cho tất cả N.L. làm sauce kể trên vào nồi nhỏ khuấy đều trên bếp với lửa lớn. Khi vừa sôi thì tắt bếp. Trút ra ca hoặc thố dùng dần. Khi ăn có thể dằm ớt trái vào sauce (nếu thích).
* Bước 20
Hình dấm đỏ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne