Trang chủ
Gia vị
Công thức
SỦI CẢO nhân tôm thịt
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàSỦI CẢO nhân tôm thịt
Là món ăn truyền thống của người Hoa, thường được hấp-luộc-chiên ... Rất ngon
Nguyên liệu
bột mì đa dụng
nước lọc
tôm tươi
nạc vai xay
hành tím băm nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vỏ bánh
- Bột mì để vào tô rồi đến nước, dùng tay trộn cho bột kết dính với nhau & nhồi bột thành một khối xong vê tròn cất vào hộp đậy kín nắp hoặc gói kín viên bột trong màng bọc thực phẩm
- Để bột nghỉ 60 phút
* Bước 2
Nhân bánh
- Tôm sơ chế sạch lột vỏ, bỏ chỉ đen nơi lưng rồi băm rối (không nhuyễn)
- Thịt nạc vai sơ chế sạch rồi xay hoặc băm nhỏ
- Hành củ tím băm nhỏ
- Củ sắn cắt hạt lựu vắt bỏ nước
▪︎ Cho tôm + thịt + củ sắn + hành tím vào tô cùng gia vị trộn thật đều rồi ướp 20 phút
* Bước 3
Tạo hình bánh
- Bột sau khi nghỉ đã mềm hơn, thì đem ra bàn & chia bột thành 2, 3 phần xong lấy mỗi phần bột đó dùng cây cán-cán thành tấm bột mỏng
- Dùng dùng cụ hình tròn có đường kính từ 8-9cm ấn thành những miếng tròn & chống dính bằng bột bắp hoặc bột năng (làm như vậy cho đến hết bột & cất vỏ bánh trong túi nylon kín để không bị khô)
- Cuối cùng đã có vỏ bánh sủi cảo mỏng mịn, tròn đều đẹp & bắt đầu cho nhân vào tạo hình các kiểu tùy thích hoặc tham khảo thêm cách bắt bánh)
* Bước 4
Làm sủi cảo luộc, hấp
- Cho nồi nước lên bếp nấu sôi, nước sôi cho sủi cảo vào luộc (lửa vừa). Bánh chín sẽ nổi lên & nấu thêm vài phút cho bánh thật chín, lúc nấu dùng đũa đảo nhẹ & khi luộc gần tắt bếp thì cho 1 /2 chén nước lọc vào rồi chờ sôi lại thì vớt bánh ra (sốc nhiệt sẽ làm vỏ bánh giòn dai)
- Bánh được dùng nóng với nước tương có ít giấm tiều, dầu ớt, hành lá cắt nhỏ nếu thích... rất ngon
* Bước 5
Làm sủi cảo nước (như hoành thánh nước)
- Nấu nồi nước dùng heo-gà hoặc tôm khô, thịt băm... rồi nêm gia vị theo khẩu vị nhà
- Nước dùng sôi thì để sủi cảo vào nấu cho chín
- Sủi cảo nước dùng nóng với ớt ngâm giấm, ớt sa tế, hẹ & hành lá, tiêu... rất ngon
* Bước 6
Làm sủi cảo chiên
Chiên bánh cho vàng giòn 2 mặt, ăn với tương ớt... rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne