Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chả CỐM
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàChả CỐM
Là món ăn đặc trưng của người Hà Nội, giòn ngon & dẻo bùi
#bepvang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nguyên liệu
- Cốm khô rửa qua nước rồi ngâm 5 phút xong vớt ra rổ, để ráo
- Giò sống đã ướp gia vị để ra tô
* Bước 2
Làm chả
- Cho cốm vào tô giò sống từng ít một rồi dùng muỗng trộn đều đến khi hết cốm (lúc làm giò sống đã có gia vị rồi, nên lúc trộn cốm không nêm gia vị cũng như hành-tỏi-tiêu nữa)
- Trộn đều xong thì cho tô giò sống-cốm nghỉ 30 phút để cốm được nở & khi chiến hạt cốm không nở xù
* Bước 3
Tạo hình & chiên
- Tô chả cốm đã nghỉ đủ thời gian thì nhồi bóp lại lần nữa rồi vo thành những viên nhỏ xong ấn dẹp (lúc vo viên khi tay bị dính chả thì thấm nước lên tay chống dính chứ không thoa dầu ăn)
- Chiên chả cốm với lửa vừa, chả vàng lấy ra để qua giấy thấm dầu
* Bước 4
Thành phẩm
Chả cốm chiên khi còn nóng thì giữ được độ giòn, độ dẻo của cốm, vị béo của giò ăn cùng tương ớt hoặc với món bún đậu rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne