Trang chủ
Gia vị
Công thức
Da HEO chiên phồng - giòn
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàDa HEO chiên phồng - giòn
Món ăn vặt của giới trẻ hoặc món lai rai của các anh các ông ngày cuối tuần ... ăn giòn tan, rôm rốp luôn nè
#bepvang
Nguyên liệu
mỡ lưng có da
muối
giấm
nước lọc + 2 muỗng cafe muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế
Da heo có mỡ dày đem chà muối & chanh rồi rửa sạch với nước nhiều lần, xong cho vào nồi nước có muối + giấm luộc sơ trong 3 phút
Sau đó vớt da heo ra ngâm vào thau nước lạnh 5 phút rồi vớt ra để vừa ráo là được (không phơi nắng)
Tiếp đến lấy da heo cắt từng thanh dài 8cm - ngang 1,5cm rồi cắt lại làm 2: mỗi đoạn 4cm như hình (hoặc cắt dài ngắn tùy thích)
* Bước 2
Chiên lần 1
Cho da heo đã sơ chế vào chảo rộng vành cùng với nước lọc & muối xong dùng cái sạn (xẻng nấu ăn) đảo đều với lửa vừa cho đến khi cạn nước
Sau đó da heo bắt đầu ra nước mỡ, da đã săn nhưng chưa vàng rộm & nở phồng
* Bước 3
Lúc này vớt da heo ra rổ lưới cho ráo nước mỡ & để nguội (nước mỡ cũng để nguội)
Chiên lần 2
Bắc chảo nước mỡ cho nóng lại với lửa lớn rồi để da heo đã nguội vào cũng dùng cái sạn đảo đều cho da heo vàng rộm đều & nổ phồng
Sau đó vớt da heo ra rổ lưới cho ráo nước mỡ
* Bước 4
Thành phẩm
Da nổ phồng đều, giòn rôm rốp luôn... ăn mặn mặn, beo béo rất ngon (hoặc xốc cùng xốt nước mắm tỏi ớt thì ngon nữa)
Chiên da có lớp mỡ dày ăn ngon hơn do da đã giòn xốp mà tóp mỡ cũng giòn nữa không ngán
* Bước 5
Lưu ý:
Chiên da heo có mỡ kiểu này không cần làm ráo nước hoặc phơi nắng
Từ lúc bắt đầu chiên da heo cho đến lúc kết thúc, luôn luôn dùng cái sạn đảo đều liên tục không ngưng vì ngưng đảo thì da heo sẽ ra mỡ & nổ văng tung tóe gây phỏng (trong lúc chiên da có để muối nữa nên không văng)
Hôm nay đầu tiên làm mà không bị nổ văng lần nào luôn 👍
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne