Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh BÒ xốp vị quả lêkima
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàBánh BÒ xốp vị quả lêkima
Với hương vị đặc biệt, bánh thì xốp mềm & dẻo dẻo ... lại có màu sắc vàng rực rỡ đẹp lắm luôn
#bepvang
Nguyên liệu
bột gạo
bột mì
lêkima (đã bỏ hột & vỏ)
nước ấm
nước cốt dừa đặc
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Quả lêkima gọt bỏ vỏ + hột rồi lấy ruột (100gr) cho vào túi bóng bóp nhồi cho nhuyễn mịn hoặc nghiền qua rây
Để 2 loại bột vào thố cùng men & đường rồi trộn đều xong cho nước ấm vào từ từ, dùng tay nhồi cho bột quyện thành khối
* Bước 2
Tiếp đến để lêkima + nước cốt dừa vào thố hỗn hợp bột vừa nhồi xong cũng dùng tay nhồi cho đến khi thố bột thật quyện đều & dẻo mịn là được
Sau đó đem thố bột đi ủ 30 phút hoặc khi thấy bột nở gấp đôi (thời gian ủ lâu mau tùy thời tiết nơi mình ở)
* Bước 3
Trong lúc bột đang ủ thì chuẩn bị đánh lòng trắng trứng với đường, đánh đến khi lòng trắng trứng nổi vừa đặc là được (dùng 1 que của máy đánh trứng)
* Bước 4
Khi thấy thố bột đã ủ nở gấp đôi & xốp thì để hỗn hợp lòng trắng trứng + đường vừa đánh vào rồi dùng phới dẹt trộn cho thật hòa quyện, xong đem đi ủ tiếp lần 2 cũng 30 phút (tùy vào thời tiết mà điều chỉnh thời gian ủ)
Lần này thố bột cũng nở gấp đôi & nổi bong bóng nhiều thì quậy nhẹ tay lại cho đều
Sau đó cho bột ra ly đựng chuẩn bị hấp bánh
* Bước 5
Hấp bánh
Chuẩn bị nồi hấp với nước cao gần bằng vỉ hấp, nước sôi mạnh thì cho khuôn vào làm nóng trước 1 phút, rồi mới đổ bột vào đầy tới miệng khuôn
Hấp khoảng 5 phút thì mới mở nắp xả hơi 1 lần xong hấp tiếp 5 phút nữa là bánh chín (trong lúc hấp chỉ mở nắp 1 lần thôi)
* Bước 6
Thành phẩm
Bánh nở cao, xốp mềm & dẻo dẻo
Bánh có vị đặc trưng của quả lêkima & rất thơm ngon
Bánh có màu vàng đẹp rực rỡ luôn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne