Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh BÒ xốp vị khoai lang tím
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàBánh BÒ xốp vị khoai lang tím
Ngon lạ vì bánh bò có vị dẻo xốp, ngọt thanh ... lại bùi thơm của khoai lang tím nữa
#bepvang
Nguyên liệu
bột năng
bột mì (cake flour)
muối
đường cát
nước cốt dừa
dầu dừa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai lang sơ chế sạch xong cắt lát vừa rồi hấp chín, khoai chín đang còn nóng đem nghiền cho khoai được nhuyễn mịn
* Bước 2
Cho vào ly nước ấm (35*C) + đường rồi khuấy tan, xong để men vào cũng khuấy tan & để yên 10 phút, lúc này ly men đã dậy lên (là men tốt)
* Bước 3
Cho bột mì + bột năng + muối + đường vào thố rồi trộn đều, xong đổ ly men vào cũng trộn đều. Sau đó cho khoai lang tím đã nghiền vào thố hỗn hợp bột & nhào đến khi bột hòa quyện thành một khối đồng nhất, dẻo là được
* Bước 4
Bọc kín thố bột bằng màng bọc thực phẩm & ủ 40 phút hoặc khi thấy thố bột nổi gấp đôi
Lúc này đi nấu nước cốt dừa cho hơi nóng (35*C)
Khi thố bột đã nở xốp thì cho nước cốt dừa + dầu dừa vào quậy cho thật hòa quyện rồi cũng bọc kín bột lại bằng màng bọc thực phẩm & ủ thêm 30 phút nữa
* Bước 5
Thố bột đã ủ nổi rất nhiều bong bóng & xốp thì quậy đều lên & chuẩn bị hấp
Khuôn có thể dùng ly, chén... tùy nhà có sẵn & thoa dầu để chống dính
* Bước 6
Nồi hấp bánh nấu với nước thật sôi (hấp lửa lớn), sau đó cho bột vào khuôn to hay nhỏ & đổ bột đầy miệng khuôn thì bánh sẽ nứt & nở vun cao (không cần làm nóng khuôn trước)
Trong lúc hấp bánh, cứ lâu lâu nhớ xả hơi nước & lau khô nắp, xong hấp tiếp đến khi bánh chín tùy khuôn lớn nhỏ từ 20 phút - 40 phút là được (thử bánh với tăm tre xiên qua nếu bột bánh khô không dính là bánh chín)
* Bước 7
Bánh chín lấy khuôn ra & để nguội, sau đó lấy bánh ra thưởng thức. Bánh bò có sắc tím đẹp - ngọt thanh - dẻo mềm xốp lại bùi thơm của khoai rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne