Trang chủ
Gia vị
Công thức
TÔM cuộn trứng bắc thảo
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàTÔM cuộn trứng bắc thảo
Dai ngon, giòn bùi thơm lừng luôn 😋👍
(Nguồn Chef Nguyễn Văn Trà)
#bepvang
Nguyên liệu
200 gr
tôm tươi
100 gr
giò sống
50 gr
cá thác lác nạo
2 quá
trứng vịt bắc thảo
50 gr
bột xù
50 gr
cốm dẹp
1 gói
bột chiên giòn
1 quả
trứng gà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế & trộn quết: Tôm lột vỏ bỏ đầu & chỉ đen rồi chà rửa với muối cho sạch nhớt, để ráo. Tiếp đến dùng bản dao đập dập từng con tôm rồi cho vào thố cùng với giò sống + cá thác lác + hành lá-hành tím-ngò rí băm nhỏ & gia vị vào. Cuối cùng trộn tất cả cho đều rồi quết, nhồi, đập vài lần cho hỗn hợp được dẻo giòn (cá thác lác để vào túi nylon nhồi bóp trước vài phút rồi mới cho vào thố hỗn hợp quết chung)
* Bước 2
Chuẩn bị: Trứng bắc thảo lột vỏ rồi cắt từng miếng vừa. Cốm khô xay nhỏ không nhuyễn rồi trộn với bột xù
* Bước 3
Tạo hình: Chia hỗn hợp tôm thành những viên tròn lớn nhỏ tùy thích rồi ấn lõm giữa viên xong để trứng bắc thảo vào làm nhân, sau đó vo tròn. Tiếp đến nhúng viên tôm qua trứng đã đánh tan rồi lăn qua bột chiên giòn xong nhúng trở lại trứng, cuối cùng lăn qua hỗn hợp bột xù-cốm khô (Với nguyên liệu trên được 4 viên lớn như hình)
* Bước 4
Chiên: Chiên với dầu nhiều, dầu nóng hạ lửa nhỏ vừa cho viên thịt vào chiên, lúc chiên dùng đũa lăn qua lại cho chín vàng đều. Viên tôm chín cho ra giấy thấm dầu
* Bước 5
Thành phẩm: Viên tôm cuộn dai giòn, dẻo bùi của trứng bắc thảo, vị vừa ăn, màu sắc đẹp & rất thơm. Dùng nóng với tương xí muội rất ngon lắm luôn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne