BÁNH BÒ người Hoa

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

BÁNH BÒ người Hoa

Trắng tinh, bông xốp thơm nước cốt dừa vị ngọt thanh ... Thường xuất hiện trong măm cô lễ Tết của người Hoa. Cách làm đơn giản lại nhanh, thành công 100% luôn. Hãy thử 👍👏🙋‍♀️ #bepvang

Nguyên liệu

165 gr

men nở ngọt (instant sweet yeast)

150 gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho nguyên liệu phần A vào thố quậy cho bột hòa quyện

* Bước 2

Để nguyên liệu phần B vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn mịn. Sau đó đổ hỗn hợp vừa xay vào thố bột ở bước 1 dùng phới quậy cho hỗn hợp bột được đồng nhất (không cần lọc bột qua rây)

* Bước 3

Đem thố bột đã đậy nắp đi phơi nắng 1 tiếng hoặc ủ ở nơi ấm 1,5 - 2 tiếng cho bột nổi gấp hai (nhớ kiểm tra có khi bột nở sớm trước thời gian)

* Bước 4

Đổ nước vào nồi cao bằng vỉ hấp rồi bắc lên bếp nấu sôi mạnh, khi nước sôi thì bắt đầu quậy bột cho đều xong đổ vào khuôn đem hấp (không cần làm nóng khuôn, nhưng quét dầu chống dính khuôn). Với khuôn tròn đường kính 24cm thì hấp 25 phút là bánh chín: 10 phút đầu mở nắp xả hơi, xong hấp tiếp 15 phút. Tắt bếp vẫn để khuôn bánh trong nồi & mở nắp, để như vậy thêm 5 phút cho bánh được ráo mặt (dùng tăm xăm vào bánh thấy tăm không dính bột là bánh đã chín). Để bánh nguội mới lấy bánh ra khỏi khuôn

* Bước 5

Bánh bò trắng tinh mềm xốp, có vị ngọt béo rất dễ ăn. Ăn cùng nước cốt dừa, mè rang rất ngon

* Bước 6

Ghi chú: Nên hấp bánh ở khuôn nhôm hoặc thiếc bánh sẽ nở tốt, lúc hấp không nên mở nắp thường xuyên. Với nguyên liệu trên làm được 1 khuôn tròn lớn 24cm. Bánh bò này ruột mềm xốp ẩm không tạo rễ tre như các loại bánh bò khác

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to