Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún BÒ gân
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàBún BÒ gân
Ấn tượng với người ăn bởi hương vị đặc trưng thơm ngọt của mắm ruốc Huế & sả. Nạm gân bò thì nở giòn, một món bún không ăn lại nhớ lại thèm 😋👍
#bepvang
Nguyên liệu
1 kg
nạm gân bò
1/2 trái
thơm
1,5 củ
hành tây lớn
10 củ
hành tím khô
10 cây
sả
3 muỗng soup
mắm ruốc Huế
1 muỗng soup
ớt bột + 1 muỗng cafe ớt bột màu nhuyễn của Huế
2 muỗng canh
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt bò ngâm rửa sạch với muối & giấm rồi trụng thịt qua nồi nước sôi có cho ít rượu trắng. Sau đó vớt thịt ra rửa lại với nước cho sạch bọt bẩn xong cắt miếng vừa ăn
* Bước 2
Cho 2 lít nước vào nồi cùng với: thịt bò, thơm, 1 củ hành tây, hành củ tím đập dập & 1/2 muỗng soup muối. Sau đó hầm thịt với lửa vừa cho đến khi thịt gân bò nở mềm thì vớt thịt bò ra tô để riêng
* Bước 3
Lúc này cho thêm nước lọc vào để bù lượng nước hao hụt khi hầm thịt, tiếp đến cho sả cây đập dập cắt khúc & mắm ruốc vào, khi nồi nước bún sôi lại thì nêm nêm gia vị (ruốc được nấu sôi với 400ml nước rồi để nguội, cách này thì ruốc sẽ dậy mùi đậm vị). Khi nồi nước bún bò đã ngon thì vặn lửa nhỏ nhất, rồi cho nước màu làm từ ớt bột & ớt màu đã xào qua với dầu vào hoặc màu dầu điều nếu không ăn được cay
* Bước 4
Rau nêm cắt nhỏ. Ớt xào. Rau ăn kèm
* Bước 5
Bún trụng qua nồi nước sôi rồi cho ra tô, trên để thịt & rau nêm xong chan nước bún bò lên. Ăn cùng ớt xào & rau sống. Gân thịt bò nở giòn mềm rất ngon
* Bước 6
Ghi chú: Nếu muốn nêm ruốc không nặng mùi vào nồi nước bún bò thì cho ruốc vào tô nước nguội quậy tan, xong chỉ lấy nước lắng trong thôi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne