Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún MỌC
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàBún MỌC
Có nguồn gốc từ miền Bắc nước ta nhưng được yêu thích khắp các vùng miền. Nước dùng ngọt thanh từ xương, viên mọc thì mềm dai thơm ngon. Ôi hương vị rất nhẹ nhàng mà lại hấp dẫn người dùng lắm nè. Hãy đổi món cho nhà mình vào ngày cuối tuần nha 😋👍👏
Nguyên liệu
sườn già
giò sống
nấm mèo (mộc nhĩ)
chả chiên (hoặc chả quế)
chả lụa
mắm tôm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế sườn & hầm: Sườn già chặt thành đoạn ngắn rồi ngâm rửa với nước muối loãng & 1 muỗng canh giấm ăn, sau đó trụng qua nước sôi để khử mùi hôi & bọt bẩn, rồi rửa lại nước lần nữa. Cho sườn vào nồi cùng 1 muỗng canh muối + 10 củ hành tím & 3 lít nước, hầm cho sườn mềm với lửa vừa (lúc hầm nhớ vớt bọt để nước dùng trong)
* Bước 2
Làm viên mọc: Nấm mèo rửa sạch rồi ngâm nước cho nở mềm, xong cắt nhỏ để vào tô, rồi cho giò sống vào cùng & nêm ít nước mắm, bột ngọt, tiêu. Sau đó dùng muỗng trộn đều rồi đập nhẹ hỗn hợp giò sống vào tô cho mọc được dẻo-dai, xong vo thành những viên mọc nhỏ
* Bước 3
Nấu nước dùng: Xương hầm đã mềm & nồi nước dùng đã ngon ngọt thì thả các viên mọc vào, nấu khoảng 10 phút thì mọc chín, lúc này nêm nếm lại gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn (nhạt thôi)
* Bước 4
Chuẩn bị: Cho sườn + mọc + chả chiên cắt khoanh + chả lụa cắt miếng, bún tươi trụng qua nước sôi để ráo, hành ngò cắt nhỏ
* Bước 5
Hoàn tất: Cho bún vào tô, để sườn + chả lụa-chả chiên + viên mọc lên, rồi rắc hành lá & ngò rí, tiêu. Cuối cùng chan nước dùng vào
* Bước 6
Bún mọc được ăn kèm rau sống, chanh-ớt, mắm tôm mới hợp vị
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne