Trang chủ
Gia vị
Công thức
BÁNH BÒ hấp vị sầu riêng
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàBÁNH BÒ hấp vị sầu riêng
Ngoài bánh bò men cơm rượu, bánh bò thốt nốt ... nay bánh bò có thêm vị mới rất thơm ngon-lạ miệng-đơn giản-dễ làm nè cả nhà. Hãy thử 👍😲😋
Nguyên liệu
200 gr
bột bánh bò (bột pha sẵn)
1/2 gói
men (có trong gói bột)
100 gr
cơm sầu riêng
1/2 trái
dừa rám (khô)
200 gr
đường
400 ml
nước cốt dừa
Chén nhỏ
Khuôn nhôm, khuôn silicon,
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nguyên liệu
* Bước 2
Cho 175ml nước cốt dừa vào cối sinh tố cùng với cơm sầu riêng & men nở, rồi xay cho hỗn hợp được nhuyễn mịn
* Bước 3
Rồi dùng wrap-food bọc miệng cối, ủ 10 phút
* Bước 4
Sau khi ủ đủ thời gian thì cho hỗn hợp dừa + sầu riêng vào thố bột trộn cho thật hòa quyện với nhau, dùng nắp đậy kín đem ủ 1 tiếng
* Bước 5
Trong lúc ủ bột được 45 phút, thì đi nấu nước đường-dừa. Cho đường + 225ml nước cốt dừa vào nồi nấu cho đường tan & ấm tay thì tắt bếp (lưu ý là khi đổ hỗn hợp này vào thố bột phải còn ấm không trộn khi hỗn hợp nguội)
* Bước 6
Sau khi ủ bột được 1 tiếng thì thấy thố bột đã nở xốp
* Bước 7
Đổ hỗn hợp nước đường-dừa vào thố bột, quậy thật đều cho được mịn, đậy nắp. Đem đi ủ 2 tiếng nữa
* Bước 8
Dùng dụng cụ nạo sợi để nạo dừa
* Bước 9
Chuẩn bị khuôn, dầu ăn
* Bước 10
Sau khi ủ đủ 2 tiếng bột bánh đã nổi nhiều bọt khí
* Bước 11
Hấp bánh: Nấu nồi nước sôi mạnh, cho khuôn đã thoa dầu vào xửng hấp trước 3 phút để khuôn thật nóng. Sau đó cho bột vào 2/3 khuôn, rồi gắp ít dừa nạo sợi lên mặt bột, đậy nắp nồi lại
* Bước 12
Hấp được 15 phút mới mở nắp ra & dùng cây tăm thử bánh, nếu bánh chín cây tăm sẽ khô. Lấy khuôn bánh ra để cho hơi nguội (trong lúc hấp không mở nắp ra xem, bánh sẽ bị xẹp), & tiếp tục hấp bánh cho đến khi hết bột
* Bước 13
Bánh nguội lấy bánh ra dĩa, bánh có rể tre nhiều, dai mềm, bánh rất thơm mùi sầu riêng, lúc ăn có những sợi dừa giòn giòn rất ngon
* Bước 14
Khi hấp những khuôn nhỏ xong, thì hấp 1 cái lớn (thời gian hấp sẽ lâu hơn, khoảng 45 phút)
* Bước 15
Bánh chín, lấy ra để nguội
* Bước 16
Bánh lớn cũng rất đẹp, nở mềm & dai nhẹ, nhiều rể tre nữa
* Bước 17
Với công thức trên làm được 15 khuôn nhỏ & 1 khuôn lớn đk 20cm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne