Bak kut teh kiểu Mã Lai

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

minh!

Bak kut teh kiểu Mã Lai

Có bạn mình ở Mã Lai đăng hình đi ăn món Bak kut teh làm nhìn thèm quá, thế là lên cõi mạng tìm công thức để làm cho bằng được ăn ngay trong chiều nay. Khi nấu thì cả nhà thơm lừng! Nấu xong cho con thử xíu nước, con thích quá nên xin luôn 1 chén nước không ngồi húp. Húp xong vẫn chưa đã, nói là cái mùi này làm con đói bụng quá, thế là mẹ làm cho một suất cơm ăn kèm với sườn và nước luôn. Tuy nấu với các gia vị của tiềm thuốc bắc nhưng lại có thêm quế, hồi, tiêu nên hương vị khác thuốc bắc, thơm đặc trưng, và thịt sườn mềm rũ trong miệng. Ngon tuyệt! Ăn ngày mưa ngày nắng gì cũng hợp hết trơn :D mời bạn!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu nồi nước sôi rồi cho sườn vào nhúng cho sạch, đổ đi, cho nước sạch mới vào nấu sôi tiếp.

* Bước 2

Chuẩn bị sẵn các loại gia vị..

* Bước 3

Nấm đông cô tươi rửa sạch, cắt đôi/tư hoặc để nguyên cũng được, tuỳ nhé.

* Bước 4

Cho tất cả gia vị vào một túi hoặc vợt vải, cho vào nấu cùng với sườn, đóng nắp nồi, sau 30 phút lấy ra.

* Bước 5

Sau khi lấy gói gia vị ra thì cho nấm vào.

* Bước 6

Nêm muối, đường.

* Bước 7

Nêm tiếp xì dầu, dấm.

* Bước 8

Vo gạo cho sạch, cho nước vào vừa cao đủ 1/2 lóng tay bên trên mặt gạo. Để lửa nhỏ, đóng nắp. Trộn với nước mắm, hành tím bóc vỏ, thái lát.

* Bước 9

Trong khi sườn đang hầm thì chiên đậu.

* Bước 10

Chiên đậu hết chừng 15 phút. Khi nào nồi sườn hầm xong thì cắt đậu thành miếng tuỳ ý rồi cho vào.

* Bước 11

Rửa hành ngò. Thái nhỏ hành.

* Bước 12

Rửa rau cải bó xôi, cắt khúc ngắn chừng 5cm. Rau này không ăn cùng bak kut teh theo cách truyền thống nhưng nhà mình thích rau này nên lát nhúng với nước dùng để ăn chung.