Nama sô cô la (nama chocolate) cho lễ Valentine

Name: Cách nấu món Nama sô cô la (nama chocolate) cho lễ Valentine - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-6 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

minh!

Nama sô cô la (nama chocolate) cho lễ Valentine

Đây là một món mình tưởng là khó mà hoá ra khi làm không hề khó, nhờ một bạn chef dạy lại từ nhiều năm trước ở nhà một người bạn. Nhờ món này mà mình đã được bạn bè nhớ đến hihi Hãy làm một món siêu đơn giản và để lại ấn tượng cả đời nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2-6 người

Thời gian nấu :

30 phút + 1 ngày

thanh sô cô la 70% (300g) hiệu Stone Hills

1 chén con

kem béo (khoảng 300ml) hiệu Paysan Breton

4 muỗng canh

mật ong

50 g

bơ (khoảng 5 muỗng canh) hiệu Elle & Vire

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bẻ nhỏ 4 thanh sô cô la thành miếng nhỏ.

* Bước 2

Cắt bơ cho vào chén sô cô la luôn. Đổ mật ong vào chén sô cô la và bơ luôn nhé.

* Bước 3

Đổ kem béo vào nồi nhỏ, bật lửa vừa, quậy đều tới khi vừa sôi là tắt bếp.

* Bước 4

Đổ kem béo vào chén sô cô la, bơ, mật ong rồi quậy đều đến khi mọi thứ tan hết. Các bạn có thể sáng tạo bằng cách cho các loại gia vị, hương thơm khác vào sô cô la nếu muốn ở khúc này. Mình từng thử bột trà xanh, rượu, bột cốt dừa, và cả bột ớt ở khúc này. Món nama ớt cay được rất nhiều bạn yêu thích đó ạ. Bạn nào thích ngọt thì tăng mật ong hoặc cho thêm đường nhé! mình làm vị này là hơi đắng, vì mình không thích ngọt quá.

* Bước 5

Dùng phới lồng quậy đều cho đến khi tan thành một chất lỏng quánh, đặc. Đổ vào hộp vuông hoặc chữ nhật, loại để vào trong tủ đông được. Mình dùng hộp của lock and lock. Từng này sẽ đổ được 2 hộp, mỗi hộp sẽ có sô cô la dày chừng 2cm. Nhưng bữa nay mình thiếu hộp nên đổ chung vào 1 hộp cao 4cm luôn. Như vậy khi cắt sẽ mất công hơn.

* Bước 6

Sau 24h, lấy ra, và đập mạnh xuống một mặt phẳng sạch để sô cô la ra khỏi khuôn. Mình dùng một cái thớt nhựa mỏng, bạn có thể dùng giấy nhôm nhé. Dùng dao cắt thành miếng nhỏ như trong hình, và nhớ đẩy từng hàng ra để có khe cho bột cacao phủ xuống nhé.

* Bước 7

Cho bột cacao vào một rây nhỏ và rây lên trên mặt sô cô la. Chỗ nào không có bột thì dùng tay lăn cục sô cô la qua bột cho dính đều.

* Bước 8

Để sô cô la vào một hộp sạch, khô, có lót giấy không thấm dầu, đóng nắp lại, rồi cho vào lại tủ lạnh. Khi ăn thì lấy ra, dùng từ từ, trong vòng 1-3 ngày là ngon nhất! Có thể dùng kèm trà cỏ hoa thơm ấm nhẹ sẽ rất phù hợp. Chúc các bạn thành công nhe!!!