Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ MÓN ĐÃI TIỆC Cách Làm Món Lẩu riêu cua thanh mát cho ngày hè oi ả của Jenny Vũ

Lẩu riêu cua thanh mát cho ngày hè oi ả

Name: Cách nấu món Lẩu riêu cua thanh mát cho ngày hè oi ả - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Jenny Vũ

Cách Làm Món Lẩu riêu cua thanh mát cho ngày hè oi ả của Jenny Vũ

Mấy hôm nay Sài Gòn nóng nực quá! Chờ mãi chẳng thấy một cơn mưa, ăn gì cũng ngây ngấy do thời tiết ngột ngạt. Lẩu riêu cua là món ăn rất hài hòa, thanh đạm và đầy đủ dinh dưỡng với sự kết hợp của thủy sản cua đồng, ốc, tôm và sườn heo giàu đạm nạc và khoáng chất; rau mồng tơi - mướp cực kỳ mát và hỗ trợ tiêu hóa; thêm các loại rau thơm giúp dung hòa tính hàn ở cua và thủy sản. Ngoài ra, món ăn này cũng rất dễ ăn, phù hợp từ người già đến trẻ nhỏ luôn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6-8 người

Thời gian nấu :

1 tiếng 30 phút

500 g

sườn non

500 g

cua đồng xay

400 g

ốc nhồi (ốc bươu)

300 g

mọc (giò sống)

300 g

đậu hũ chiên

400 g

tôm sú

300 g

thịt bò mềm

Rau ăn kèm: mồng tơi, cải xanh, mướp, nấm kim châm, hành tây, cà chua (4 trái chín), tía tô, hành lá, hành tím

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn rửa sạch hầm với củ hành tây cho ngọt nước

* Bước 2

Cua lọc qua rây, khuấy đều lửa vừa trên bếp đến khi cua bắt đầu nổi lên thì đậy hé nắp nồi, đợi vừa sôi nhẹ lên là giảm lửa nhỏ xíu liền. Sau đó vớt thịt cua ra để riêng, phi thơm gạch cua đổ lên trên.

* Bước 3

Nước dùng cua đem đổ vào chung nồi nước hầm xương.

* Bước 4

Xào cà chua cắt múi cau vs dầu điều, cho vào nồi nước dùng, nêm nếm vừa ăn. Nếu ăn chua thì cho mẻ vào lúc này luôn. Nhà mình không ăn mắm tôm, nên không nêm vào nước.