Air Fryer Donuts

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lavender

Air Fryer Donuts

Thu về, mát trời mình làm món bánh xuất xứ từ Mỹ này , theo phiên bản nướng nồi Air Fryer, ít dầu mỡ, tốt cho sức khoẻ! Với vỏ giòn, ruột mềm và không hề quá ngọt hẳn sẽ làm bạn thích thú và hài lòng với kiểu bánh này! Thật tuyệt vời khi thưởng thức món bánh nóng hổi với ly cafe trong khu vườn yên tĩnh, lắng nghe chim hót! Bạn sẽ thấy lòng mình ấm áp lạ thường và cảm giác an nhiên, thư thái! Hãy cùng vào bếp làm món này với mình nha! #ebepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm bột tangzhong (cái này tự làm vì không nơi nào bán ☺️) có tác dụng cho ruột bánh mềm. Trộn bột với nước, cho nên nồi vừa khuấy vừa đun nóng tầm 65oC thì tắt bếp, để nguội.

* Bước 2

Trộn bột mỳ, men nở, đường, sữa đặc, sữa tươi, tangzhong, muối cho vào máy đánh hoà quyện. Thêm bơ đánh cho hỗn hợp tạo màng mỏng. Nặn khối bột thành hình tròn, thoa dầu ăn chống dính, đậy kín và để bột nở gấp đôi. (60 phút)

* Bước 3

Đấm xẹp bột, chia thành 8-12 phần tuỳ cỡ. Để bột nghỉ 5’. Ấn dẹt và dùng cổ chai tạo hình tròn có lỗ.

* Bước 4

Cho bột vào từng phần giấy nến đã cắt sẵn. Để bột nở tầm 15-20’(để lâu hơn nếu khí hậu lạnh). Trong lúc đó làm phần quét bánh (tạo vỏ giòn, màu đẹp): đánh bơ cho nhuyễn, thêm dầu ăn vào trộn đều, cho bột vào khuấy tan tạo hỗn hợp bơ lỏng. Quét hỗn hợp lên bánh và bật nồi 180oC nướng 8-10’ (tuỳ nồi) khi thấy mặt bánh vàng thì lật mặt.