Trang chủ Món ăn Focaccia- hương vị nước Ý (món chay)

Focaccia- hương vị nước Ý (món chay)

Name: Cách nấu món Focaccia- hương vị nước Ý (món chay) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lavender

Focaccia- hương vị nước Ý (món chay)

Focaccia là một loại bánh mì dẹt, không giống như một chiếc bánh pizza nó có lớp vỏ rất dày. Món bánh này là sự kết hợp tuyệt vời cho tất cả các loại rau củ và nấm kiểu như bánh pizza. Hôm nay mình làm bột nguyên cám, tốt cho sức khoẻ! #ebepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần ăn

Thời gian nấu :

120 phút

320 g

bột mỳ nguyên cám

240 g

nước

5 g

men nở

thìa cafe mật ong

3 thìa canh

dầu oliu

thìa cafe muối

1/2 củ

cà rốt tỉa hoa(tuỳ chọn)

5 cái

nấm rơm thái lát

1/2 củ

hành tây thái mỏng

1/2 quả

ớt chuông

1 thìa

giấm balsamic (tuỳ chọn)

6 cái

nấm hương ngâm nở mềm (để trang trí)

2 cọng

rau cải baby, (tùy chọn)để trang trí

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho nước, mật ong, men nở vào bát to, khuấy tan và để cho men hoạt động tầm 10’, khi thấy men nở như gạch cua là ok. Cho tiếp muối, bột mì vào trộn đều rồi nhào cho bột kết dính với nhau. Bọc nylon rồi để vào chỗ ấm cho bột nở gấp đôi.

* Bước 2

Thoa bơ vào khắp lòng khuôn. Lấy khay ủ bột ra, nhào vài cái rồi cho bột vào khuôn, ủ lần 2 tầm 20’.

* Bước 3

Trong khi đó chuẩn bị phần topping. Phi thơm hành tây, cho các gia vị vào xào. Thêm muối, đảo đều, đun vài phút cho chín sơ. Thêm gia vị thơm. Nêm vừa miệng, tắt bếp rồi rắc hạt tiêu.

* Bước 4

Bật lò 200oC. Khi bột nở đầy khuôn thì rửa sạch tay, nhúng vào dầu oliu rồi ấn vào bột tạo vết lõm, sau đó cho phần topping lên trên, trang trí tạo hình cây hoa cho đẹp.