Creamcheese Sponge cake

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lavender

Creamcheese Sponge cake

Một chút thay đổi với bánh phomai là khía bánh tạo hình bông hoa tạo nên cái bánh thanh lịch này!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lót giấy nến vừa đáy khuôn. Thoa bơ vào khắp lòng khuôn. Bật lò 200oC, 2 lửa ko quạt. Chuẩn bị 1 khay & 1 siêu nước sôi, 1 khăn mặt lót đáy khay đựng nước sôi.

* Bước 2

Cho Creamcheese, đường, dầu ăn, sữa vào nồi đun cách thuỷ cho tan chảy. Tắt bếp rồi cho vani, nước chanh vào. Để nguội hoàn toàn và cho tiếp từng quả trứng vào, khuấy tan. Tiếp đến cho muối, bột vào khuấy hoà quyện.

* Bước 3

Đánh lòng trắng trứng với nước chanh cho sủi bọt. Thêm từng ít đường đánh đến khi tạo chóp mềm. Múc một ít lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới lồng trộn đều. Đổ ngược phần này vào lòng trắng, dùng phới lồng trộn hoà quyện. Cuối cùng, dùng phới dẹt đảo nhẹ cho đến khi ko nhìn thấy hỗn hợp lòng đỏ là ok.

* Bước 4

Rót bột ra khuôn. Nướng bánh cách thủy tầm 30’ thì lấy bánh ra khỏi lò & khía bánh! Hạ nhiệt còn 150oC & Nhanh tay cho bánh vào lò nướng tiếp cho đến khi mặ bánh vàng tầm 40-45’ & thử ko dính que thử là bánh chín. Tuỳ vào lò nhà bạn mà chỉnh nhiệt sao cho thích hợp.

* Bước 5

Cho bánh ra khỏi lò và lót cái khăn xuống dưới bàn và thả bánh ở độ cao 20cm để bánh ko bị xẹp nhanh. Đợi bánh nguội bớt thì lấy bánh ra. Bánh sẽ ăn ngon hơn khi để tủ lạnh vài giờ sau.