Trang chủ
Gia vị
Công thức
Rượu nếp cẩm
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
LavenderRượu nếp cẩm
Với thời tiết nắng nóng 34oC là chỉ cần 2 đêm là ta có món rượu nếp cẩm ăn kèm sữa chua rất ngon! Muốn rượu nếp ngọt thì ta cần ủ kín, ko để không khí lọt vào. Còn muốn vị chua thì ta chọc vài lỗ cho thoáng khí! Mình dùng loại nếp cẩm Điện Biên có vị dẻo ngon & mềm hơn nếp than!
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm gạo nếp 6h cho nở mềm. Vớt ra, để ráo 15’. Nghiền mịn men khô bằng chày hay máy xay khô.
* Bước 2
Cho 450ml nước nóng cùng gạo nếp vào nổi cơm điện và bật nút cook. Nhà mình dùng nồi cao tần Nhật, nấu mất 59’ là chín. Cơm nếp hơi nát thì sẽ mềm & ngon hơn.
* Bước 3
Cho cơm nếp ra cái khay hay thố có lót lá chuối rồi cho phần nếp cẩm vừa nấu, dàn mỏng ra cho nguội bớt (ấm tầm 37- 38oC), nếu nóng quá sẽ bị chết men. Dùng cái rây bột rắc men đều xung quanh khay rồi trộn đều. Dùng thìa rưới ít nước ấm pha muối xung quanh khay (nếu bạn thích ăn nước rượu).
* Bước 4
Bịt nylon kín mặt khay, lót thêm khăn mặt rồi cho khay vào lò nướng, để ủ 48h. Sau 2 ngày với thời tiết nóng 34oC mình mở ra đã thấy có hơi rượu thơm lừng, nhiều nước chảy ra & nếm thử có vị ngọt. Nếu bạn nếm có vị chua là do bạn bịt ko kín. Lúc này ta có thể trộn với sữa chua ăn kèm. Để càng lâu thì càng nồng vị rượu cay & đắng nên nếu bạn thích vị ngọt thì nhanh chóng xử lý hết ! ☺️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne