Cháo chim bồ câu, đậu xanh & hạt sen

Name: Cách nấu món Cháo chim bồ câu, đậu xanh & hạt sen - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lavender

Cháo chim bồ câu, đậu xanh & hạt sen

Với giá trị dinh dưỡng cao, bổ máu, giàu vitamin thì thịt chim bồ câu tốt hơn cả thịt gà, cá, bò dê... Đây là món cháo đặc biệt được xem là món ăn bồi bổ sức khỏe lý tưởng cho người cao tuổi, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người thể chất yếu, người trong thời gian chữa bệnh cần phục hồi thể lực… Sự kết hợp giữa những nguyên liệu bổ dưỡng này tạo nên 1 món ăn thơm ngon có vị béo ngậy của thịt chim, vị bùi của đậu xanh và hạt sen nằm trong tóp đầu những món tẩm bổ cho mọi người.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 phần ăn

Thời gian nấu :

30’

1 con

chim bồ câu ra ràng (chim non có phần thịt lườn dày, chắc và béo, phần ức đầy)

1 củ

gừng băm nhỏ

1 nắm

hành lá băm nhỏ

1 thìa cafe

muối

40 ml

rượu trắng

100 g

gạo tẻ vo sạch, để ráo

50 g

đậu xanh xay vỡ nguyên vỏ

1,8 l

nước

50 g

hạt sen

2 thìa cafe

bột canh

3 g

hạt tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sạch chim bồ câu, xoa muối, rượu gừng khử tanh. Trộn 1 thìa cafe bột canh với tiêu, gừng băm, hành băm, xoa bên ngoài chim câu. Nhét hành băm, gừng băm vào bụng chim.

* Bước 2

Cho gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen, chim vừa ướp vào nồi áp suất cùng với 1,8l nước. Bật chế độ nấu cháo nếu là nồi áp suất điện. Nồi áp suất thường khác thì đun khoảng 25-30’ là được. Khi van áp suất hạ xuống thì mở vung ra, nêm lại gia vị. Cho rau thơm thái nhỏ vào, khuấy đều.

* Bước 3

Múc ra bát, rắc hạt tiêu, ăn nóng. Chim bồ câu để nguyên con nấu cháo không chỉ có thể giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ được đầy đủ các chất dinh dưỡng mà còn tận dụng hết các chất dinh dưỡng đa dạng trong món ăn.