Homemade Greek Yogurt!

Name: Cách nấu món Homemade Greek Yogurt! - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lavender

Homemade Greek Yogurt!

Mình biết đến sữa chua Hy Lạp cách đây vài năm từ trang SD kể từ khi mới tập toẹ làm bánh! Sau đó đọc rất nhiều blog nước ngoài có viết nhiều công thức làm bánh có dùng món này để ra kết cấu bánh ngon như Scones, butter cake và làm panna cotta nên thích lắm, bắt tay luôn vào làm ngay! Mình còn trét lên bánh thay cho whipping cream và ăn kèm bánh mỳ thay bơ, tốt cho sức khoẻ, ko sợ bếu! 🤓

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần ăn

1 l

sữa tươi không đường

30 g

đường

hộp sữa chua có đường để nhiệt độ phòng (100g-110g)

Nhúm

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho sữa tươi ko đường, muối và đường hòa tan vào thố sứ to rùi quay trong lò vi sóng 1-2’ tuỳ theo sữa lạnh hay sữa thường sao cho nhiệt ko quá 40oC. Cho tô sứ này vào nồi cơm điện, ủ 8 h cho sữa đặc lại.

* Bước 2

Sau 8h sữa đặc lại thì cho vào tủ lạnh 8h để làm sữa chua thường. Sau đó lấy cái bát hứng bên dưới, cho rây lọc lên trên rồi lót khăn xô hoặc khăn mỏng để lọc tầm 12h trong ngăn mát tủ lạnh cho chảy hết phần sữa gầy đi.

* Bước 3

Sau 12h sẽ thu được phần sữa đặc lại gọi là sữa chua Hy Lạp khoảng 465g từ 1l sữa tươi. Phần sữa gầy này mình để làm bánh mỳ hoặc bánh bao dần. Thành phẩm: sữa đặc, mịn, beo béo.

* Bước 4

Mình làm panna cotta dâu tằm từ món sữa chua này!

* Bước 5

Đơn giản là bạn ăn kèm hoa quả và phủ bằng Granola hay hạt khô!

* Bước 6

Bánh bơ kiểu Ý từ sữa chua Hy Lạp thay cho kem chua!

* Bước 7

Scones từ sữa chua Hy Lạp!

* Bước 8

Bánh muffin sôcla chíp:

* Bước 9

Note: Bạn có thể dùng sữa chua mua sẵn về lọc qua rây để bỏ qua bước làm sữa chua. Khi mua xem thành phần ko có chất tạo đông thì mới làm được nhé! Chất tạo đông là gelantine đó! Vinamilk có chất này nên chắc ko tách nước được! Bạn xem các hãng khác xem, nếu có thì đỡ phải mất thêm thời gian!