Trang chủ
Gia vị
Công thức
Nem cua bể Hải Phòng
Giới thiệu
Đầu bếp :
LavenderNem cua bể Hải Phòng
Hôm nay đi chợ mua được món cua rẻ hơn mọi ngày và cũng nhân tiện nhà có khách nên mình triển ngay món nem vuông đặc biệt đã từ lâu tạo nên thương hiệu nem cua bể Hải Phòng ngon ngất ngây! Món nem này chỉ khác với món nem thông thường khác là thêm thịt cua bể bóc nõn tạo độ vị ngọt cho món chả vậy nên thành đặc biệt! 🤓 Mình dùng 2 cách là chiên bằng nồi Air Fryer và dùng chảo chiên ngập dầu thì thấy thích cách chiên Air fryer là nhàn hơn, giòn hơn và miếng chả cũng đẹp hơn, ăn không ngấy và lại tốt cho sức khoẻ hơn!
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
12 phần ănThời gian nấu :
30’
0,5 kg
thịt nạc vai xay nhuyễn
300 g
tôm bóc nõn
5 cái
nấm hương
10 cái
mộc nhĩ
3 củ
cà rốt nhỏ
100 g
giá đỗ
50 g
miến dong
2
trứng gà
3 củ
hành ta
1 củ
hành tây nhỏ
1 thìa canh
hạt tiêu
1,5 kg
bún tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng! Làm mắm chấm nem trước: tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ. Hành tây thái nhỏ, cà rốt tỉa hoa xóc tí muối rồi chần qua nước sôi cho mềm. Cho 1 bát con nước nguội cùng với 1 thìa ăn phở đường, 1 thìa canh giấm, 1 quả chanh vào hoà tan. Cho tỏi, ớt vào. Cuối cùng cho 1 thìa canh mắm vào hoà tan. Nêm đủ vị chua, cay, mặn ngọt rồi cho cà rốt hành tây vào khuấy đều. Nêm vừa miệng.
* Bước 2
Cua bể rửa sạch, bóc yếm rồi luộc chín, gỡ lấy thịt.
* Bước 3
Miến, mộc nhĩ, nấm hương ngâm riêng từng thứ một rồi rửa sạch, thái nhỏ. Rau thơm, giá đỗ rửa sạch, để ráo. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Bào sợi 2 củ cà rốt, 1 củ còn lại tỉa hoa để cho vào bát nước mắm.
* Bước 4
Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau: thịt, tôm, cua, trứng, giá đỗ, miến, nấm, mộc nhĩ, cà rốt, hành ta, tiêu bắc, 1 thìa cafe bột canh và 1 thìa cafe mỳ chính cho đều. Múc 1 thìa ăn phở nhân rồi cho vào giữa bánh đa nem, gói vuông.
* Bước 5
Nếu không có nồi Air Fryer thì bạn chiên ngập dầu ở lửa vừa. Chiên lần 1 sơ qua. Chiên lần 2 cho miếng nem giòn rụm. Thường là chiên 2 lần thì món ăn sẽ giòn tan.
* Bước 6
Nếu dùng nồi chiên AIR FRYER thì bạn bật 180oC nướng trong 7 phút đầu tiên sau đó lật mặt, nướng tiếp 7 phút nữa. Dàn đều miếng chả sao cho thành 1 lớp thôi thì bánh sẽ vàng đều và chín nhanh. Tuỳ từng nồi mà bạn chỉnh nhiệt và quan sát xem nem chín vàng hay chưa thì chỉnh nhiệt cao hay thấp hơn nhé! Nhà mình nướng xong rùi làm tiếp các món khác. Sau khi các món đã chuẩn bị xong thì nướng thêm 5’ nữa cho nóng giòn, ăn ngon hơn!
* Bước 7
Thành phẩm: miếng nem giòn rụm, giòn tan với phần nhân hải sản cua, tôm, thịt trộn lẫn thơm ngon chấm với nước mắm chua cay mặn ngọt ngon đã đời!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne