Bánh gấc cho năm mới rộn ràng niềm vui!

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lavender

Bánh gấc cho năm mới rộn ràng niềm vui!

Tháng 10, gió se lạnh làm chín đỏ những quả gấc trong vườn nhà mẹ tôi. Thương con gái ở xa, bà cho gấc vào hộp nhựa để tủ đông gửi cho con gái! Gấc nếp có màu đỏ rất đẹp để nấu xôi, làm bánh khá ngon! Bánh gấc không chỉ đẹp bởi màu sắc đỏ tươi giống như quả cà chua mà còn chứa nhiều vitamin bổ dưỡng! Nhân là đậu xanh bùi thơm vị dừa! Bánh này không thể thiếu trong mâm cỗ cổ truyền của người Hà nội dâng cúng tổ tiên với ước mong được no đủ, sung túc!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bổ đôi quả gấc, các bạn lấy phần ruột đánh với chút rượu trắng rồi lọc qua rây để thu được phần thịt gấc mịn. Cho bột nếp, đường, muối, dầu ăn và một chút nước ấm vào tô gấc, nhào cho bột kết thành một khối dẻo mịn là được. Bọc nylon, để yên cho bột nghỉ trong khoảng 20 phút.

* Bước 2

Dùng một ít bột nếp còn dư ra trộn với một ít nước và bột trà xanh, nhào cho dẻo mịn để trang trí trên bánh.

* Bước 3

Bột gấc đã nghỉ đủ thời gian thì lấy ra nhào lại một lần nữa rồi chia thành từng phần bột nhỏ bằng nhau.

* Bước 4

Đặt một cái chảo lên bếp, sên đậu xanh đã hấp chín với đường, dừa nạo và nước hoa bưởi, đến khi thấy hỗn hợp đậu xanh khô ráo thì tắt bếp.

* Bước 5

Vo phần bột bánh và phần nhân đậu xanh thành những viên tròn.Ấn dẹt phần bột bánh rồi cho nhân đậu xanh vào giữa, túm bột và vo tròn lại cho bột bánh bao phủ kín hết nhân. Lấy một ít phần bột màu xanh nặn thành hình những chiếc lá rồi gắn lên viên bánh.

* Bước 6

Lá chuối rửa sạch, cắt thành những miếng tròn nhỏ, thoa dầu ăn vào lòng lá rồi xếp lá chuối lên xửng hấp, đặt những viên bánh lên lá chuối rồi hấp trong khoảng 10 phút là bánh chín. Bạn có thể dùng giấy nến hoặc miếng lót silicone có đục lỗ để hấp bánh. Lót khăn sữa để bánh không bị hấp hơi.