Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ tráng miệng Cách Làm Món Chè nhãn tươi thạch dẻo màu thanh long đỏ,hạt dành dành,lá cẩm và bột matcha của Phan Bao Van

Chè nhãn tươi thạch dẻo màu thanh long đỏ,hạt dành dành,lá cẩm và bột matcha

Name: Cách nấu món Chè nhãn tươi thạch dẻo màu thanh long đỏ,hạt dành dành,lá cẩm và bột matcha - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Cách Làm Món Chè nhãn tươi thạch dẻo màu thanh long đỏ,hạt dành dành,lá cẩm và bột matcha của Phan Bao Van

#traingonvaomua Mùa hè là mùa của các loại trái cây.Để xua tan cái nắng nóng mùa hè thì mình nấu chè nhãn tươi thạch dẻo chiêu đãi cả nhà.Chắc chắn ai cũng thích.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

2 tiếng

gói bột rau câu dẻo 10gr

300 gr

đường phèn(170gr để nấu rau câu,còn 130gr để nấu nước cốt dừa ăn kèm)

3 trái

dừa tươi

800 gr

nhãn tươi

30 ml

nước cốt thanh long

20 ml

nước cốt dành dành

15 gr

nước cốt matcha

1 lon

nước cốt dừa

muỗng canh sữa đặc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thanh long ray để bỏ hạt lấy phần nước cốt.Bột matcha 5gr cho vào nước sôi để lấy nước cốt matcha

* Bước 2

Hạt dành dành đập nhỏ rồi cho vào nước sôi để 10 phút rồi lọc lấy nước cốt dành dành.

* Bước 3

Nhãn nhặt từng trái cho vào thau nước rửa sạch để ráo rồi tiến hành lột vỏ bỏ hạt.

* Bước 4

Cho bột rau câu dẻo Jelly và đường đã trộn đều vào nồi nước dừa tươi khuấy đều để khoảng 30 phút cho rau câu nở. Cho nồi rau câu lên bếp thêm ít muối, nấu sôi.Vớt bọt, nấu lửa nhỏ cho bột rau câu nở hết.Để trên bếp lửa thật nhỏ để rau câu không bị cháy và không bị đặc lại nha.

* Bước 5

Sau đó cho 200ml nước cốt dừa vào nấu sôi. Đổ nước thạch ra tô hoặc ca đong và cho màu vào, thích màu nào thì pha màu đó và chuẩn bị sẵn khuôn để đổ rau câu. Múc rau câu vào trái nhãn rồi tiếp tục cho rau câu vào từng hộp, chờ cho đông sệt lại. Đem thạch vào ngăn mát tủ lạnh cho đông và mát. Phần nước cốt dừa còn lại cho lên bếp nấu sôi lăn tăn thêm đường và 2 muỗng canh sữa đặc rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.