Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ tráng miệng Chè khoai môn nếp lá cẩm cốt dừa

Chè khoai môn nếp lá cẩm cốt dừa

Name: Cách nấu món Chè khoai môn nếp lá cẩm cốt dừa - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Chè khoai môn nếp lá cẩm cốt dừa

#12thangbepvui Món chè khoai môn nếp lá cẩm thơm ngon,hấp dẫn,béo béo của nước cốt dừa,bùi bùi của khoai môn,dẻo dẻo của nếp và cay cay của gừng với vị ngọt vừa phải ăn rất cuốn mà không hề ngán ak.😋

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

1 tiếng 30 phút

500 gr

khoai môn

150 gr

gạo nếp

củ gừng nhỏ

200 ml

nước cốt dừa (50ml vào nồi chè)

muỗng cà phê bột năng hòa ít nước khuấy đều

150 gr

đường gia giảm tùy theo khẩu vị (20gr đường cho vào cốt dừa)

200 gr

nước cốt lá cẩm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai môn gọt sạch vỏ, cắt khối nhỏ vừa ăn,sau đó đem đi ngâm trong thau nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch lại và để ráo.

* Bước 2

Nếp vo sạch,để ráo.Ngâm nếp vào nước cốt lá cẩm từ 4 tiếng trở lên.Cho gạo nếp vào nồi cùng nước lọc và xíu muối,nấu lửa nhỏ cho đến khi thấy nếp đã nở thì cho thêm vào 130gr đường,đảo đều cho đường tan.

* Bước 3

Cho khoai vào nồi và thêm ít muối và cho nước xâm xấp mặt khoai nấu cho khoai chín.Sau đó cho phần nếp lá cẩm đã nấu vào.

* Bước 4

Tiếp tục nấu cho phần nếp và khoai môn hòa quyện thì thêm 50ml nước cốt dừa vào nồi nấu lửa riu riu cho thấm rồi nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

* Bước 5

Cho 150gr nước cốt dừa vào nồi,thêm vào ¼ muỗng cà phê muối,20gr đường,nấu đến khi nước cốt dừa sôi lăn tăn thì cho hỗn hợp bột năng vào vừa chế vừa khuấy đều và đun sôi trở lại,nấu cho sánh lại rồi tắt bếp cho nước cốt dừa ra chén. Gừng gọt vỏ rồi cắt sợi.

* Bước 6

Múc chè khoai môn nếp lá cẩm cốt dừa ra chén và rưới nước cốt lên và rắc thêm ít gừng cắt sợi nhỏ là có ngay một chén chè khoai môn nếp lá cẩm hấp dẫn ai cũng muốn thưởng thức.