Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ chè trôi nước Cách Làm Món SP.0636 - Sắc Tím: Chè Trôi Nước Khoai Lang của Sơn Perth

SP.0636 - Sắc Tím: Chè Trôi Nước Khoai Lang

Name: Cách nấu món SP.0636 - Sắc Tím: Chè Trôi Nước Khoai Lang - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 17 viên
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Sơn Perth

Cách Làm Món SP.0636 - Sắc Tím: Chè Trôi Nước Khoai Lang của Sơn Perth

Hôm nay mình làm món chè trôi nước với cách làm mới và cách phối màu hài hòa để người ăn không phải ngán. Mình thay đổi trong công thức cũng như cách làm và cách thưởng thức để đem đến một món ăn cũ nhưng vô cùng mới lạ. #bepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

17 viên

Thời gian nấu :

60p

200 gr

bột nếp

100 gr

bột khoai lang trắng

3 muỗng

sữa đặc

180 gr

sữa tươi

Vài giọt

màu lá cẩm

1 củ

khoai lang vàng

200 gr

nhân kem custard

1 củ

gừng nhỏ

Đường phèn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai lang đem hấp chín rồi lột vỏ tán nhuyễn và trộn kèm với nhân kem custard. Lần trước mình có lên sóng hướng dẫn làm nhân kem custard đại hoàng cho món bánh trôi nước. Mọi người xem lại để hiểu từng bước làm nhé ^^

* Bước 2

Sau khi trộn đều rồi thì ta đem vo viên tròn vừa ăn rồi để vào tủ mát.

* Bước 3

Trộn đều bột nếp và bột khoai lang trắng với sữa đặc và sữa tươi đã đun ấm. Nhào bột cho đều và thêm vài giọt màu lá cẩm vào rồi nhào bột cho màu đẹp.

* Bước 4

Để bột nghỉ 15p cho bột nở đều hơn. Vo thành từng viên tròn và cán dẹp rồi lấy nhân cho vào rồi vo tròn lại. Bột dư ta làm thành những viên chè ỉ

* Bước 5

Bắt nồi nước thiệt sôi thả từng viên chè vào luộc chín. Khi thấy những viên chè nổi lên mặt nước là chè đã chín.

* Bước 6

Chuẩn bị tô nước lạnh để vớt chè ra ngâm vào để chè không bị dính. Ngâm 10p thì vớt lên để ráo.

* Bước 7

Nấu nước đường phèn với gừng xắt sợi cho thơm. Khi sôi thì ta cho những viên chè vào và tắt bếp. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh qua ngày hôm sau ăn mới ngon. (Món chè này chỉ ăn lạnh với đường phèn kèm với gừng xắt sợi mới ngon)