Hột vịt lộn xào me tại nhà

Name: Cách nấu món Hột vịt lộn xào me tại nhà - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

BẾP CỦA TUI

Hột vịt lộn xào me tại nhà

Thèm quá nên làm cho cả nhà ăn vừa an toàn, vừa rẻ nhé. Cần chi ra ngoài ăn cho tốn kém, nhà mình có thể mua về tự làm tăng thêm không khí ấm cúng cho gia đình mỗi tối nữa.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 - 4 người ăn

Thời gian nấu :

25 phút

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

HỘT VỊT LỘN: rửa sạch lớp bẩn bám ngoài vỏ trứng. Cho hột vịt vào nồi, đổ nước ngập hột vịt. Bật bếp, bắt nồi hột vịt lên bếp luộc 15'. Sau đó đổ hột vịt ra rổ để nguội bớt.

* Bước 2

Hột vịt sau khi đã nguội bớt. Đập và tách bỏ vỏ hột vịt. Cho trứng vào 1 cái tô sạch.

* Bước 3

ME: cho 1 muỗng me vào chén sạch. Đổ 50ml nước sôi vào chén me. Dùng muỗng dầm me trong nước sôi cho me ra bột nước chua như hình.

* Bước 4

RAU RĂM: nhặt lá, bỏ cọng. Sau đó rửa sạch rau răm và để ráo nước. Tỏi, tách tép, đập dập và bóc bỏ vỏ tỏi, băm nhuyễn tỏi.

* Bước 5

LÀM SỐT ME: Bật bếp, bắt chảo lên bếp. Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi đã băm vào phi thơm vàng đều. Tiếp tục cho chén nước me đã dầm vào xào thơm.

* Bước 6

Cho vào chảo me 2 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt. Xào đều tay cho me thấm đều gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó, cho tô trứng lộn đã tách vỏ vào chảo sốt me.

* Bước 7

Dùng đũa đảo nhẹ tay cho trứng thấm sốt me. Nhớ đảo nhẹ nhàng để trứng không bị nát. Hạ nhỏ lửa, rửa sạch ớt khô cho vào chảo trứng đang sốt, rim trứng trong nước sốt cho cạn bớt nước. Thấy sốt cạn sền sệt là được. Tắt bếp, múc trứng ra dĩa, rắc ít đậu phộng rang lên, ăn kèm với rau răm và chấm muối tiêu chanh.