Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Đậu hủ xốt tứ xuyên (phiên bản việt)

Đậu hủ xốt tứ xuyên (phiên bản việt)

Name: Cách nấu món Đậu hủ xốt tứ xuyên (phiên bản việt) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

BẾP CỦA TUI

Đậu hủ xốt tứ xuyên (phiên bản việt)

Có dịp ăn món này trong quán ăn người Hoa, nhưng bản gốc vị rất cay và đòi hỏi rất nhiều gia vị nồng. Nên cất công mày mò điều chỉnh cho hợp khẩu vị của cả nhà em. Mọi người thử xem có hợp với khẩu vị của gia đình mình không nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 - 4 người ăn

Thời gian nấu :

25 phút

200 g

thịt nạc xay

3 miếng

đậu hủ non

1 củ

gừng nhỏ

1 nhánh

lá quế

2 muỗng canh

nước tương Magi

2 muỗng canh

dầu hào Magi

1 muỗng canh

dầu màu đều

1 muỗng canh

sa - tế tôm (nếu muốn cay gì thêm sa tế nhé)

2 muỗng cf

đường

1/2 muỗng cf

bột ngọt

Ớt trái khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

THỊT HEO: có thể mua thịt xay sẵn trong siêu thị hoặc mua thịt nạc về tự bằm nhé. Bắt 1 cái chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm tỏi + ớt.

* Bước 2

Tỏi đã dậy mùi thơm, cho thịt xay vào xào đều tay cho thịt săn lại. Giảm nhiệt, cho vào chảo nước tương + dầu hào và sa - tế, xào đều tay cho các gia vị thấm vào thịt. Cho vào chảo thịt 100ml nước sạch, đun sôi.

* Bước 3

ĐẬU HỦ: ngâm vào nước muối pha loãng 10', vớt ra rửa sạch và để ráo. Cắt miếng đậu thành các hình vuông 2 x 2cm.

* Bước 4

Đậu hủ cắt xong cho vào chảo thịt để đậu thấm gia vị. Lắc chảo để đậu không dính đáy chảo. Lật mặt đậu cho thấm đều các gia vị. Cho vào chảo 1 muỗng canh màu đều để tạo màu cho nước xốt. Um đậu tầm 10'

* Bước 5

GỪNG + LÁ QUẾ: cắt sợi nhuyễn.

* Bước 6

Lắc chảo kiểm tra, nước xốt đậu đã sền sền, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho gừng và lá quế đã cắt sợi vào, tắt bếp. Cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, lắc chảo.