Trang chủ gỏi tai heo Cách Làm Món Gỏi Tai Heo Dưa Leo Cà Rốt của Dory

Gỏi Tai Heo Dưa Leo Cà Rốt

Name: Cách nấu món Gỏi Tai Heo Dưa Leo Cà Rốt - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Dory

Cách Làm Món Gỏi Tai Heo Dưa Leo Cà Rốt của Dory

Hôm nay mới bắt được một cặp tai heo, tôi lại làm món gỏi chua ngọt dòn dòn đã lâu rồi gần quên cả vị. Đôi khi món ăn ngon dở không phải tại bản thân món ăn mà chỉ là thói quen và cảm xúc cá nhân của người thưởng thức.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

Thời gian nấu :

40 phút

1 tai

heo vừa (& muối hột, dấm, gừng để làm sạch và luộc chung khử mùi)

1 trái

dưa leo

1 củ

cà rốt

1 củ

hành tây

1/2 củ

cải trắng nhỏ

1 trái

ớt sừng

Rau thơm (rau răm, húng lủi, húng quế)

Đậu phộng rang

Nước mắm ăn gỏi

1 mc

nước mắm

1 mc

đường (tôi dùng đường Stevia)

1 mc

nước chanh

Tỏi, ớt băm nhuyễn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

👉🏻 Tai heo chà muối hột và dấm rửa sạch nhớt rồi cạo kỹ. Luộc với vài khúc gừng đập dập và 1 mc muối hột trong 30 phút, nửa thời gian lật mặt tai heo cho chín đều. 👉🏻 Sau đó vớt ra tô nước đá để nguội hẳn rồi cắt mỏng

* Bước 2

Trong thời gian luộc tai heo, cắt cà rốt, củ cải trắng, dưa leo, xóc với ít muối cho ra bớt nước rồi xả kỹ để ráo

* Bước 3

👉🏻 Cắt lát củ hành ngâm nước đá 👉🏻 Cắt dọc ớt sừng 👉🏻 Rau thơm rửa sạch cắt nhỏ

* Bước 4

👉🏻 Làm nước mắm 👉🏻 Rang đậu (bằng lò vi sóng, quay 2 lần mỗi lần 1 phút 900W) bóc vỏ cà vỡ (không cần nhuyễn) 👉🏻 Chế biến bánh phồng tôm (mình quay bằng lò vi sóng luôn, 35s 900W)