Gỏi mít non tai heo

Name: Cách nấu món Gỏi mít non tai heo - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Kim Dung .

Cách Làm Món Gỏi mít non tai heo của Kim Dung .

#bepvang Gỏi mít non tai heo là món ăn dân dã, bình dị . Mít non béo ngọt, tai heo giòn sần sật kết hợp với nước mắm chua ngọt cùng mùi thơm đặc trưng của rau răm 😋

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

60 phút

1 trái

Chanh, ớt, tỏi, hành tím, gừng

Muối, nước mắm, đường, giấm gạo, rượu trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt trái mít non ra, gọt vỏ + bỏ cùi mít dưới vòi nước. Gọt vỏ xong ngâm mít vô thau nước có pha muối + nước cốt chanh. Cho mít vô nồi nước rồi luộc lửa nhỏ cho mít chín. Vớt mít ra rổ để nguội.

* Bước 2

Tai heo cạo sạch, bóp kĩ với muối + rượu trắng rồi rửa thật sạch lại dưới vòi nước. Cho tai heo + hành tím + gừng cắt lát vô nồi nước rồi cho vô 1 muỗng canh muối + 1 muỗng canh giấm gạo bắc lên bếp luộc cho tai heo chín (khoảng 20 phút). Tai heo chín vớt ra ngâm vô thau nước đá lạnh 15 phút. Vớt ra để ráo nước, cắt sợi vừa ăn.

* Bước 3

Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu phộng rang vàng giòn, bóc vỏ. Mít non xé nhỏ vừa ăn.

* Bước 4

Mắm trộn gỏi: giã nhuyễn ớt + tỏi rồi cho vô 3 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước cốt chanh quậy đều cho tan gia vị (nêm nếm chua ngọt vừa ăn)

* Bước 5

Cho mít non + tai heo vô nồi sạch rồi rưới từ từ nước mắm trộn gỏi vô, đeo bao tay nilong trộn đều nêm nếm gia vị vừa ăn, để 10 phút cho thấm gia vị.