Nộm tai heo

Name: Cách nấu món Nộm tai heo - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Quỳnh Anh

Cách Làm Món Nộm tai heo của Quỳnh Anh

Mùa hè nóng nực nên nhiều lúc chỉ muốn ăn món gì đấy nó mát, không dầu mỡ, fresh một tí 😆 Nói là nộm tai heo chứ nguyên liệu cũng k cần phải quá giống hay cầu kì đâu. Quan trọng là phần nước mắm trộn ngon thui, chứ mình có rau củ, hay thịt luộc đều cho vào được nhá

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người ăn

1 cái

tai heo

1 lạng

giò (không có cũng được, tại nhà mình có giò nên mình cho thêm)

1 quả

xoài xanh (càng chua càng tốt)

1 củ

cà rốt

Hành đã phi thơm

1 quả

dưa chuột (nếu thích có thể cho vào, còn thích thì cứ việc nhiều hơn nhá)

Rau mùi, rau thơm

Lạc rang giã (đừng vụn quá, vỡ 1 chút ăn mới ngon)

Chanh, nước mắm, đường, tỏi băm, giấm, ớt hiểm, 1 trái tắc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch các nguyên liệu, để ráo.

* Bước 2

Tai heo sau khi làm sạch thì luộc qua 10’, đổ hết nước đó đi, rửa sạch. Bắc một nồi nước khác lên để luộc lần 2 trong 15’, cho vào đó: vài lát gừng, sả, 2 củ hành đập dập, một chút tiêu, 1 thìa nước mắm hoặc là muối. - Nước luộc có thể sử dụng để nấu canh rất ngon 😉 Sau khi luộc xong tai heo, vớt ra ngâm trong nước đá cho hết nóng rồi thái vừa ăn

* Bước 3

Bào sợi cà rốt, xoài. Giò, dưa chuột cũng thái sợi nốt nhé. (Dưa chuột thái to một chút không bị ngót thì nhìn tong teo lắm). Rau thơm, rau mùi thái khúc nhỏ. * Mình không thích ăn cà rốt sống lắm nên mình xào sơ cà rốt nhé, tuyệt đối k xào với dầu ăn nha mọi người, cho 1 xíu xiu nước thôi

* Bước 4

Pha phần nước trộn: 3 muỗng nước mắm + 3 muỗng nươc lọc + 2 muỗng đường + 1,5 muỗng chanh + 1 muỗng giấm + tỏi băm (Các bạn có thể điều chỉnh nhé. Mình ăn hơi chua)