Tai heo trộn sốt chua cay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Anh Pham

Cách Làm Món Tai heo trộn sốt chua cay của Anh Pham

Làm từ các nguyên liệu quen thuộc, nhưng kết hợp với nhau lại bắt vị vô cùng, làm món khai vị cho các bữa ăn, hoặc một món nhậu lai rai cũng hợp lý.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tai heo mua về trụng sơ với nước sôi pha muối và giấm, lấy ra cạo rửa cho sạch, sau đó luộc chín với nước pha muối và giấm cho trắng. Vớt ra để nguội và thái lát mỏng. Pha nước tỉ lệ 1 muối 1 đường, 1 giấm, 2 nước để ngâm tai heo đã thái cho đỡ dính và có độ thấm.

* Bước 2

Dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối 3 phút sau đó cắt 4 theo chiều dọc, dùng muỗng cạo sạch ruột, cắt miếng vừa ăn.

* Bước 3

Xoài ngâm chua ngọt vớt ra khỏi hũ, cắt miếng tương tự dưa leo

* Bước 4

Nấu nước sốt: me ngâm nước nóng, lọc lấy khoảng 1/2 bát ăn cơm, thêm đường, muối, tương ớt và tỏi bằm tùy khẩu vị, nên cay và mặn 1 chút để khi trộn sẽ thấm vừa. Đun sôi hỗn hợp trên bếp đến khi hơi kẹo lại thì tắt. Để nguội hoàn toàn.

* Bước 5

Trộn: vớt tai heo đã ngâm, để ráo nước sau đó bỏ vào tô trộn cùng dưa leo, xoài chua ngọt, sả bào, tỏi bằm, ớt cắt nhỏ. Cho lượng nước sốt vừa đủ vào trộn đều. Món này ngon nhất là để trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi ăn cho sốt thấm đều lên các nguyên liệu. Có thể làm trước và bảo quản trong tủ lạnh 2 ngày, tuy nhiên thành phẩm sẽ ra nước nhiều, cần phải để trong tô hoặc hộp lớn, tránh bị chảy ra tủ lạnh.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to