Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chè bưởi
Giới thiệu
Đầu bếp :
Selena ChangCách Làm Món Chè bưởi của Selena Chang
Mỗi lần ăn bưởi da xanh, mình lại tận dụng cùi của nó làm món chè bưởi. Cùi làm theo cách này sẽ giòn lắm nhé ❤️
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
5 ngườiThời gian nấu :
3 tiếng
200 gram
đậu xanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch và ngâm đỗ xanh trong khoảng 4-6 tiếng. Sau đó đem hấp khoảng 30p sao cho hạt đỗ mềm bở (tránh đảo nhiều)
* Bước 2
Cùi bưởi phải gọt hết phần vỏ xanh và phần bên trong sát với vỏ bưởi mới không bị đắng, thái hạt lựu khoảng tầm 1 đốt ngón tay (chú ý ko để to quá thị dễ bị sượng, còn cùi nhỏ quá thì lại không giòn).
Sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 1 tiếng. Đun nước sôi với 1 chút muối hạt, nước sôi cho cùi bưởi vào. Tầm 30s đổ ra và rửa lại với nước lạnh. Vừa rửa vừa bóp cho ra hết tinh dầu để hết đắng (khoảng 3 lần xả). Để cùi bưởi ráo nước.
* Bước 3
Hoà 60 gram bột năng với 60 gram đường và 150ml nước. Sau đó cho cùi bưởi vào và đảo đều cho cùi bưởi ngấm căng nước. Đổ ra để ráo. Sau khi cùi ráo nước thì xóc cùi với khoảng 60-70gr bột năng.
* Bước 4
Cho 1 lít nước và 250gram đường thốt nốt đun sôi cho tan hết đường. Sau đó cho cùi bưởi vào đun lửa vừa đến khi cùi trong lại, vớt ra ngay vào bát nước đá lạnh. Ngâm khoảng 10p và vớt cùi ra để ráo
* Bước 5
Với phần nước đường vừa luộc cùi bưởi đem đun sôi lại, sau đó cho lửa vừa. Đổ cùi bưởi và đỗ xanh vào, đảo nhẹ tay. Hoà chút bột năng với nước và đổ vào tạo độ sệt. Để lửa nhỏ và khuấy đều đến khi sôi lăn tăn và màu nước trong là được.
* Bước 6
Cốt dừa: Đun phần cốt dừa đóng lon với đường, chút muối tạo vị đậm đà và chút bột năng tạo độ sệt.
* Bước 7
Tadaaa. Và đây là thành phẩm. Chè bưởi không bị ngọt quá, cùi bưởi trong, giòn, đỗ mềm bở không bị nát.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne