Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chè Bưởi
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Trang NhungCách Làm Món Chè Bưởi của Trang Nhung
Sau khi tham khảo khắp nơi, mình đã quyết định học theo Công thức vừa nhanh vừa giòn của chị @Mai Ro
Thay vì mất cả 1 ngày ngâm 4h rồi phải rửa qua lại đến cả chục lần, thật sự đau tê tái tay 😂 Không cần dùng phèn chua, gây hại cho sức khoẻ về sau. Vẫn là chè bưởi rất ngon với nhiều ưu điểm cho những người tập làm chè lần đầu như mình.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bưởi mua về gọt tách lấy cùi. Gọt bỏ phần vỏ xanh và phần xơ sát múi bưởi. Cùi bưởi đem thái hạt lựu, đem ngâm rửa nước 2-3 lần, vừa rửa vừa bóp cùi. Ngâm đỗ trong nước ít nhất 2h.
* Bước 2
Cách này m học của chị @MaiRo vừa nhanh vừa giòn. Ngâm cùi 10p trong nước đun sôi. Vớt cùi ra vắt kiệt nước. Nếu vắt cùi xẹp, không phồng trở lại là được. Nếu cùi phồng trở lại thì lặp lại bước trên đến khi đạt. Mang cùi xả + ngâm nước lạnh 5p rồi vắt lại thật khô, làm đến khi thử cùi không còn he đắng là được
* Bước 3
Làm áo bột. Cho 50g đường vào nồi cùng chút xíu nước, thắng đến khi có màu vàng cánh gián thì đổ nước và thêm 80g đường nữa hoặc hơn tuỳ thích vào đun sôi, để nguội bớt. Đợi còn ấm ấm cho 80g - 100g bột năng vào khuấy đều. Trút cùi bưởi vào, đảo cho cùi thấm hết bột. Cho thêm 200g - 250g bột năng, trút cùi vào đảo cho bám đều bột.
* Bước 4
Chuẩn bị thau nước đá. Cho chỗ cùi trên vào nồi nước đun sôi, luộc đến khi cùi nổi lên + trong thì vớt ra cho ngay vào thau nước đá. Cuối cùng vớt ra để ráo. Cùi giòn, vị hơi ngọt.
* Bước 5
Đỗ xanh sau khi ngâm cho vào đồ chín. Hoặc cần nhanh hơn thì đổ nước sâm sấp mặt đỗ rồi cho vào lò vi sóng 15p. Đỗ chín rời hạt.
* Bước 6
Dùng nồi nước vừa luộc cùi bưởi, thêm nước hoặc bớt tuỳ lượng chè cần nấu, thêm đường cho ngọt theo sở thích. Hoà tan bột năng với nước lạnh, đổ từ từ vào nồi nước đã sôi khuấy đều đến khi đạt được độ sánh như ý muốn. Cho đỗ vào khuấy tản đều.
* Bước 7
Nước cốt dừa thêm đường và chút xíu bột năng đã hoà tan trong nước lạnh quậy đều, đun sánh rồi để nguội.
* Bước 8
Để nguội bớt rồi trút cùi vào đảo đều. Múc ra bát. Khi dùng rưới cốt dừa và chút đá nhỏ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne