Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cá sòng chiên mắm tỏi
Giới thiệu
Đầu bếp :
Pham HuyenCá sòng chiên mắm tỏi
Đề bài "cá sòng" tuần này của #TapDeVang23 gây bất ổn nhất trong bếp nhà chị em. Chưa khi nào mình thấy một loại cá mà có nhiều tên gọi đến vậy. Mỗi vùng miền một tên gọi khác nhau. Thậm chí cùng là Hải Phòng quê mình, ở Kiến Thụy gọi cá "lé ké", ở Đồ Sơn gọi "bôm bốp", rồi còn thêm các tên gọi khác ở các vùng miền khác như: cộ rọc, thắt đuôi, cá eo, cá ngưng... không biết còn tên nào nữa không nhưng đến đây là mình u mê thần chưởng rồi! 😂
Đặc trưng của cá này là có hàng vảy cứng dọc theo thân cá, khi ăn lọc bỏ da hoặc cắt bỏ hàng vảy cứng này đi thì sẽ dễ chế biến và ngon hơn! Thôi! Đi ăn cá với nhà mình cho bớt u mê bởi tên gọi của ẻm nha!
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá sòng mình mua chị bán cá bỏ đầu và vảy cứng đi rồi. Mình rửa sạch với muối và dấm.
* Bước 2
Nếu kỹ tính hơn thì bạn lọc bỏ luôn da cá nha! Lấy kéo mũi nhọn lách một đường trên sống lưng cá, rồi bóc lấy da cá kéo xuống. Làm tương tự ở phía mặt bên kia con cá.
* Bước 3
Cho cá vào chảo chiên vàng.
Pha sốt mắm: 1 thìa canh mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh mật mía (hoặc 1/2 thìa canh đường), chút tiêu.
* Bước 4
Băm nhỏ 2 củ tỏi, 1 quả ớt sừng rồi phi đến khi tỏi tỏa mùi thơm, không cần phi vàng. Cho sốt ở b3 vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp, cho cá vào sốt lăn đều rồi gắp ra đĩa, choén thôi!!!😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne