Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mâm cơm kiểu Huế
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Bếp của QuỳnhMâm cơm kiểu Huế
#onhanauan
Nhà chồng mình gốc Huế nên vào ngày nghỉ cuối tuần mình cũng hay nấu những bữa cơm chuẩn vị Huế để cả nhà cùng thưởng thức.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau tập tàng lặt, rửa sạch và ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại và để ráo. Đun sôi nồi nước, thêm tí muối, nước sôi cho rau vào luộc, nước phải ngập rau, đậy nắp khoảng 5 phút, rau chín vớt ra để ráo. Pha mắm cá rò để chấm rau: Ớt tỏi giã nhuyễn với 1 thìa đường, vắt chanh vào, trộn đều.
* Bước 2
Măng tươi xào thịt ba chỉ: Măng rửa sạch, luộc với tí muối, đợi măng sôi thì vớt măng ra rổ, luộc thêm lần nữa rồi cho ra rổ để ráo. Tao dầu ăn với hành tím, xào ba chỉ 15 phút đến khi mỡ ra nhiều thì cho măng vào xào, thêm thìa nước mắm, ớt bột, nêm vừa ăn, bật nhỏ lửa để măng thấm. Cho hành lá vào và tắt bếp. Cho măng ra dĩa, rắc tiêu giã lên.
* Bước 3
Thịt ba chỉ luộc: Ba chỉ cắt khúc khoảng 10 cm, rửa sạch, cho vào nồi nước, thêm tí muối, bắc lên bếp luộc đến khi sôi thì vớt bọt, để thêm 5 phút rồi tắt bếp, đậy vung, 10 phút sau gắp thịt ra dĩa. Thịt nguội thì xắt mỏng, ăn kèm với lá húng Huế, trái vả, chấm mắm cá rò hoặc mắm nguyên chất xắt ớt.
* Bước 4
Cá chai kho khô: Cá chai làm sạch đầu đuôi, rửa nước muối loãng, xếp vào nồi đất, ướp hành tím xắt, 1 thìa muối, 2 thìa mắm, 1 thìa kẹo đường, 1 thìa đường khoảng 1 tiếng, sau đó cho thêm dầu ăn vào ướp tí nữa. Cho nồi cá lên bếp, đổ vào 1 vá nước sôi, bật vừa lửa đến khi cá sôi thì nêm nước mắm vừa ăn, hạ nhỏ lửa, khi thấy nước trong nồi cá quánh lại và cá chắc thì tắt bếp, xắt hành lá và giã tiêu rắc lên.
* Bước 5
Canh mít nấu tôm: Tôm rửa, lột vỏ, băm ra ướp với hành tím xắt và muối. Tao tôm với dầu ăn, cho 1 bát nước vào nồi, thêm thìa mắm ruốc, đun sôi thì cho mít non vào, nêm muối vừa ăn, đến khi ăn thử thấy mít vừa mềm xắt lá lốt cho vào, sôi thì tắt bếp. Múc canh mít ra tô.
* Bước 6
Bày thức ăn ra ăn cùng với cơm nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne