Cơm ngon nhà nấu

Name: Cách nấu món Cơm ngon nhà nấu - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp của Quỳnh

Cơm ngon nhà nấu

#thucdon100ngan Bữa cơm cuối tuần của nhà mình đây ạ. Mâm cơm khoảng 100k dành cho 4 người có đủ rau, cá, thịt, cả nhà ăn gọn luôn. Các món gồm: 1. Rau dớn trộn chua ngọt 2. Cá đù kho 3. Thịt luộc - Dưa giá 4. Canh cải thịt bò

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người ăn

1 bó

rau dớn (5.000 đồng)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rau dớn trộn chua ngọt: Rau lặt bỏ phần già đi, rửa sạch, rẩy ráo, luộc chín, để nguội và ráo bớt nước. Tao chén dầu và hành tím. Pha mắm chua ngọt với 1 thìa mắm, 1 thìa đường, nửa trái chanh, ớt tỏi băm, tao dầu và hành và cho vào chén mắm, khuấy đều. Rau dớn luộc cho mắm chua ngọt vào trộn đều, rắc đậu phộng ăn ngay.

* Bước 2

Cá đù kho: Cá đù làm sạch, ướp với muối, mắm, đường, tiêu, ớt bột, dầu ăn khoảng 1 tiếng. Cho nồi cá lên bếp, thêm 2 vá nước, bật lửa nhỏ để cá thấm, nêm vừa ăn, kho khoảng 30 phút thì tắt bếp.

* Bước 3

Thịt heo luộc: Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa luộc cho nhanh chín. Cho thịt vào nồi nước, thêm thìa hạt nêm, cho lên bếp luộc 15 phút, tắt bếp, để nguyên thịt trong nồi thêm 10 phút rồi vớt ra, để nguội rồi xắt, thịt ăn kèm dưa giá và mắm chua ngọt.

* Bước 4

Dưa giá: kiệu phần củ cắt gốc, lột vỏ lụa, phần lá cắt khúc, tất cả rửa sạch, rẩy ráo. Lấy phần nước vo gạo, để lắng. Cho kiệu vào lọ thủy tinh, thêm 1 thìa muối, 2 thìa đường, cho phần nước vo gạo để lắng vào, dùng đũa trộn đều, để khoảng 2 ngày, kiệu bắt đầu lên men thì bào cà rốt cho vào. Giá đỗ cho vào trong vòng 1 ngày là ăn được nên cho giá vào lọ kiệu vào buổi sáng thì tối hôm đó có thể dùng được.

* Bước 5

Canh cải ngọt nấu thịt bò: Cải lặt, rửa sạch, cắt đoạn. Thịt bò xắt mỏng, ướp hành tím, hạt nêm. Bắt nồi lên bếp, tao dầu với hành đập, cho bò vào xào tái rồi gắp ra, cho nước vừa đủ vào nồi, thêm tí muối, sôi thì cho cải vào rồi đến bò, nêm canh vừa ăn, tắt bếp. Canh nấu ăn nóng.