Trang chủ
Gia vị
Công thức
Nem rán
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Bếp của QuỳnhNem rán
#tetviet #mientrung
Năm mới Tết đến, chị em phụ nữ chúng mình lại thích tự tay chuẩn bị mâm cỗ cho gia đình đón Tết cổ truyền, mình tuy là người Miền Trung nhưng có mẹ chồng gốc Bắc nên cũng học hỏi được món nem rán đúng điệu xứ Bắc từ Mẹ. Ở nhà mình, mâm cỗ ngày Tết chẳng bao giờ thiếu dĩa nem rán thơm ngon, đây là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích bởi bên ngoài là lớp vỏ bánh vàng giòn, bên trong có thịt, nấm mèo, trứng gà cùng vài ba loại củ quả. Mình vẫn hay chuẩn bị thêm rổ rau sống, ít dưa chua và mắm chua ngọt để cuốn kèm nem rán theo cách ăn quen thuộc của người Miền Trung. Chắc hẳn nem rán đã trở thành món ăn truyền thống không chỉ ở Miền Bắc mà còn đặc trưng khắp nơi trên dải đất hình chữ S, chỉ khác nhau ở cách chế biến và tên gọi mà thôi.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, 1 củ su hào bào sợi, 1 củ xắt miếng, vắt bớt nước. Cả rốt bào nửa củ, nửa củ còn lại xắt miếng mỏng làm dưa chua. Hành lá rửa rồi xắt nhỏ. Hành tím lột vỏ ngoài, rửa và cũng xắt nhỏ.
* Bước 2
Nấm mèo, miến rửa, ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng, băm nhỏ.
* Bước 3
Thịt vai rửa sạch rồi xay hoặc băm nát.
* Bước 4
Dùng một thau inox cho su hào, cà rốt, miến, nấm mèo, thịt heo xay, hành tím và hành lá cùng 2 lòng vàng trứng gà, thêm 2 thìa muối, 2 thìa tiêu, trộn đều.
* Bước 5
Dùng bánh tráng để cuốn nem rán.
* Bước 6
Cho chảo lên bếp, đợi chảo hơi nóng cho dầu ăn vào, dầu nóng hạ lửa vừa, xếp từng cây nem rán vào chảo, chiên chín vàng đều hai mặt rồi gắp ra xếp trên giấy thấm dầu.
* Bước 7
Pha mắm chua ngọt: tỏi, ớt băm, trộn với 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, cho 2 thìa mắm vào khuấy đều.
* Bước 8
Dưa chua: su hào, cà rốt xắt miếng mỏng, nhỏ, ngâm 2 đường khoảng 30 phút. Hòa tan 3 thìa dấm với 2 thìa nước rồi cho vào phần su hào, cà rốt đang ngâm đường, khoảng 2 tiếng là có thể ăn được.
* Bước 9
Chuẩn bị bánh tráng, rau sống để cuốn với ram và dưa chua, chấm mắm chua ngọt cho đỡ ngán.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne