Cá điêu hồng kho lạt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Cá điêu hồng kho lạt

#ebepvang Trong bữa cơm hàng ngày, có những món ăn đơn giản, không cầu kỳ. Thế nhưng, nếu khéo chế biến, nó vẫn là những món ngon không chê vào đâu được…

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá điêu hồng làm sạch, cắt khúc dày khoảng 2.5cm.

* Bước 2

Pha hỗn hợp ướp cá gồm: 1tbsp gốc hành lá băm + 1tbsp đường + 1/2tsp bột ngọt + 1/3tsp tiêu + 2tbsp nước mắm + 1/2tbsp dầu hào + 1tbsp dầu ăn. Nếu thích ăn cay có thể thêm ớt băm. Trộn đều hỗn hợp và trộn ướp với cá. Để khoảng 10 phút cho thấm.

* Bước 3

Bắc chảo lên bếp cho nóng. Cho vào chảo 1tbsp dầu ăn + 1tbsp tỏi băm phi lên cho thơm. Sau đó, cho cá đã ướp vào chảo. Khi miếng cá đã săn lại thì ta cho nước lọc vào ngập xâm xấp cá và nấu. Đến khi phần nước sốt trong chảo sôi lên, ta hạ lửa nhỏ để sôi liu riu cho cá chín và thấm. Khi nước sốt cạn bớt, còn hơn phân nửa thì ta nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn. Chú ý: đây là món kho lạt nên không nêm mặn như cá kho tiêu nhé!