Trang chủ Món ăn Chả Thịt Băm Chưng Mắm
Chả Thịt Băm Chưng Mắm yêu thích

Chả Thịt Băm Chưng Mắm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Chả Thịt Băm Chưng Mắm

#ebepvang Thực ra, đây là món mắm chưng quen thuộc. Chỉ có điều, mình tăng lượng thịt và giảm bớt lượng mắm để món ăn ít mặn. Món này có thể thay cho chả trong món Cơm Tấm.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

Thời gian nấu :

45 phút
450 g

thịt heo xay (chọn thịt nạc pha với 20% mỡ)

150 g

mắm xay (mắm cá linh hoặc cá sặc đều được)

4

trứng vịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trứng vịt đập ra. Tách riêng một cái lòng đỏ.
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Trộn thịt xay và mắm xay lại với nhau. Cho phần trứng vào hỗn hợp. Cho gia vị: 1tbsp hành xay + 1tbsp tỏi xay + 1/2tbsp hạt nêm + 1tsp bột ngọt + 1tsp bột ớt Paprika + 1/2tbsp đường (các bạn có thể gia giảm các loại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình).
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Trộn hỗn hợp cho thật đều. Để yên khoảng 10 phút cho tất cả thấm đều vào nhau. Cho vào hỗn hợp 1/2tbsp tiêu hạt, trộn lên. Cho hỗn hợp vào khuôn và mang đi hấp khoảng 20 phút là chín.
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Khi chả mắm vừa chín, ta đánh tan cái lòng đỏ đã tách riêng ra, dùng cọ phết lên mặt chả mắm. Tiếp tục hấp (lần này phải mở nắp nồi hấp để giữ màu trứng được vàng đẹp). Xắt vài lát ớt xếp lên mặt cùng ít tiêu hạt. Cứ hấp như thế đến khi phần trứng ráo mặt hoàn toàn là món ăn đã hoàn tất.
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

* Bước 5

Tắt bếp, ta cứ giữ chả mắm yên trong nồi cho đến khi món ăn nguội bớt mới lấy ra. Chờ cho món ăn nguội hẳn, ta lấy món ăn bày ra dĩa và thưởng thức.
Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

thịt heo xay (chọn thịt nạc pha với 20% mỡ) mắm xay (mắm cá linh hoặc cá sặc đều được) Trứng vịt

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Chả Thịt Băm Chưng Mắm Chả Thịt Băm Chưng Mắm
sao : Huỳnh Phát
Trứng Chiên Cà Chua Bi Trứng Chiên Cà Chua Bi
sao : Huỳnh Phát
Khao Kha Moo - Giò Heo Hầm (Thailand) Khao Kha Moo - Giò Heo Hầm (Thailand)
sao : Huỳnh Phát
Gà Om Adobo (Philippines) Gà Om Adobo (Philippines)
sao : Huỳnh Phát

Món ăn tương tự

Chả Thịt Băm Chưng Mắm

Chả Thịt Băm Chưng Mắm
Trứng Chiên Cà Chua Bi

Trứng Chiên Cà Chua Bi
Khao Kha Moo - Giò Heo Hầm (Thailand)

Khao Kha Moo - Giò Heo Hầm (Thailand)
Gà Om Adobo (Philippines)

Gà Om Adobo (Philippines)
Nhộng Tằm Rang Lá Chanh

Nhộng Tằm Rang Lá Chanh
Cơm gà Pilaf (Malaysia)

Cơm gà Pilaf (Malaysia)
Súp ngũ trân

Súp ngũ trân
Cơm chiên trứng

Cơm chiên trứng
Súp Trứng Tảo Biển

Súp Trứng Tảo Biển
Cơm Chiên Rau Xanh

Cơm Chiên Rau Xanh
Lươn Kho Sả

Lươn Kho Sả
Filet Cá Lóc Bông Kho Ổi

Filet Cá Lóc Bông Kho Ổi
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne