Bánh mì mềm

Name: Cách nấu món Bánh mì mềm - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Bánh mì mềm

#bepvang Có khá nhiều dạng bánh mì để chúng ta có thể làm thử. Hôm nay, mình xin chia sẻ một loại bánh mì vỏ mềm với công thức không phức tạp lắm. Hy vọng, các bạn có thể tự làm lấy ở nhà để dùng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3-4 người

Thời gian nấu :

120 phút

350 g

trứng gà (lấy riêng 1 lòng đỏ để phết bánh)

40 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả nguyên liệu (trừ bột và 1 lòng đỏ trứng) vô máy xay sinh tố để xay đều rồi cho ra thau trộn.

* Bước 2

Rây dần 350g bột mì đa dụng vô hỗn hợp vừa xay xong để trộn đều

* Bước 3

Nhồi bằng tay hoặc máy cho đến khi bột mịn. Vo tròn bột, để vô chậu có phết dầu. Đậy khăn ẩm ủ bột 60 phút ở chỗ có nhiệt độ hơi ấm cho tới khi bột nở gấp đôi…

* Bước 4

Sau đó, ta dùng tay đẩy không khi ra khỏi bột. Nhồi sơ và chia bột thành 6 hoặc 8 phần bằng nhau.

* Bước 5

Vo bột thành hình bầu dục, cán mỏng khoảng 5mm rồi cuộn tròn hình ống. Đậy khăn ủ bánh thêm 30 phút. Sau đó lấy 1 lòng đỏ trứng gà pha với 1 muỗng canh sữa tươi, phết lên mặt bánh. Rắc lên mặt bánh ít mè trắng rồi đem nướng.

* Bước 6

Ở nhà em nướng bằng NCKD nên set nhiệt độ 140 độ trong 10 phút. Kiểm tra độ vàng của bánh ở phút thứ 7, 9 và 10. Khi bánh vàng đều, tăng nhiệt độ lên 160 độ và nướng thêm khoảng 1 phút là được.